Готовим нут с говядиной и розмарином

В странах Средиземноморья очень популярны блюда из нута. Нут — вкусный, крупный, жёлтый турецкий горох. Блюда с ним радуют глаза и сердце, согревают и насыщают. Нут имеет слегка ореховый привкус и превосходит по питательным качествам другие бобовые культуры. Он отлично сочетается с говядиной, розмарином, морковью и луком в этом простом и вкусном блюде.

Ингредиенты для говядины с нутом и розмарином

  • Говядина: 600 гр.
  • Нут: 300 гр.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук: 2 шт.
  • Розмарин: 2 веточки.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Петрушка: несколько веточек.
  • Оливковое масло: 50-70 мл.
  • Соль, перец: по вкусу.
  • Ингредиенты для говядины с нутом

    Ингредиенты для говядины с нутом

Рецепт приготовления нута с говядиной

  1. Нут нужно замочить в воде, с чайной ложечкой соды, накануне готовки.
  2. На следующий день промыть его хорошо несколько раз и залив чистой водой, отварить до мягкости.
  3. Затем в большую кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и поджарить измельчённый лук.
  4. Потом добавить нарезанную длинными брусочками морковь и обжаривать минуты три вместе с луком.
  5. После этого добавить нарезную на средние куски говядину и обжарить на сильном огне. Постоянно помешивать мясо, чтобы сок сразу запечатался внутри.
  6. Затем залить мясо водой, примерно на 2 см. выше и положить веточки розмарина. Тушить мясо минут 20 при закрытой крышке. Потом добавить отваренный нут. Если нужно, добавьте ещё немного воды. Посолить, поперчить и продолжить тушение ещё минут 20. Попробовать, если мясо мягкое, блюдо готово.
  7. Нужно выключить огонь и добавить в кастрюлю раздавленный чеснок. Перемешать, закрыть крышку и дать настояться блюду ещё минут 10. Это блюдо  едят горячим, полив образовавшимся насыщенным соусом и посыпав рубленой петрушкой.
  8. Нут тушёный с говядиной и розмарином

    Нут тушёный с говядиной и розмарином

2 комментария на «“Готовим нут с говядиной и розмарином”»

  1. Александр:

    Классные великолепные блюда, а красиво оформленная еда как известно стимулирует пищеварение.

  2. aforte:

    ВКУСНЯТИНА!!!!!Огромное спасибо за рецепт!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *