Фокачча с розмарином

Фокачча — это итальянская пшеничная лепёшка. У неё нет точного происхождения, ведь почти у всех народов мира встречается подобная выпечка. Хотя название может быть разным, но принцип один — это мука, вода и дрожжи. Правда, в итальянскую фокаччу добавляют оливковое масло. Фокачча может быть с начинкой или без неё, может употребляться вместо хлеба с мясными изделиями, различными соусами или сыром. Каждый из нас может по собственному побуждению и предпочтению приготовить фокаччу, самым приятным для него образом. Её можно брать с собой на прогулку или пикник,  разрезав и положив во внутрь ветчину и сыр хорошего качества, и всегда это будет лучше, чем покупной хлеб.

Ингредиенты для фокаччи

Мука пшеничная: 250 гр.
Дрожжи свежие: 10-12 гр. или сухие: 1 ч.л.
Масло оливковое: 2 ст.л.
Розмарин: 1 ч.л.
Соль: по вкусу.
Вода: 100 гр.

Приготовление фокаччи

• Распустить дрожжи в тёплой воде и замесить тесто, добавляя соль по вкусу и одну ложку масла.
• Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам, если нужно, можно добавлять ещё немного муки.
• Когда наконец тесто станет эластичным и не липким, нужно сформировать круглую булку и положить её в глубокую миску.
• Накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место, примерно на час.
• За это время тесто нужно обмять один раз.
• Потом присыпать стол  мукой, поместить на муку тесто и руками, аккуратно приплюснуть и разровнять пласт теста таким образом, чтобы получилась не слишком тонкая, круглая лепёшка, бортики которой будут немного выше основания. Диаметр лепёшки, примерно 30 см.
• Затем вилкой проколоть насквозь, всю поверхность лепёшки, кроме бортиков.
• Потом полить лепёшку оливковым маслом и посыпать  сухим розмарином.
• Положить на противень и отправить в хорошо разогретую духовку, примерно на 15-20 минут.
• Как только фокачча зарумянится, вынуть её из духовки, положить на бумажное полотенце.
• Когда душистая фокачча немного остынет её можно есть с чем душа пожелает.

Фокачча с розмарином

Кусочек лепёшки фокачча