Фокачча с розмарином
Фокачча — это итальянская пшеничная лепёшка. У неё нет точного происхождения, ведь почти у всех народов мира встречается подобная выпечка. Хотя название может быть разным, но принцип один — это мука, вода и дрожжи. Правда, в итальянскую фокаччу добавляют оливковое масло. Фокачча может быть с начинкой или без неё, может употребляться вместо хлеба с мясными изделиями, различными соусами или сыром. Каждый из нас может по собственному побуждению и предпочтению приготовить фокаччу, самым приятным для него образом. Её можно брать с собой на прогулку или пикник, разрезав и положив во внутрь ветчину и сыр хорошего качества, и всегда это будет лучше, чем покупной хлеб.
Ингредиенты для фокаччи
Мука пшеничная: 250 гр.
Дрожжи свежие: 10-12 гр. или сухие: 1 ч.л.
Масло оливковое: 2 ст.л.
Розмарин: 1 ч.л.
Соль: по вкусу.
Вода: 100 гр.
Приготовление фокаччи
- Распустить дрожжи в тёплой воде и замесить тесто, добавляя соль по вкусу и одну ложку масла.
- Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам, если нужно, можно добавлять ещё немного муки.
- Когда наконец тесто станет эластичным и не липким, нужно сформировать круглую булку и положить её в глубокую миску.
- Накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место, примерно на час.
- За это время тесто нужно обмять один раз.
- Потом присыпать стол мукой, поместить на муку тесто и руками, аккуратно приплюснуть и разровнять пласт теста таким образом, чтобы получилась не слишком тонкая, круглая лепёшка, бортики которой будут немного выше основания. Диаметр лепёшки, примерно 30 см.
- Затем вилкой проколоть насквозь, всю поверхность лепёшки, кроме бортиков.
- Потом полить лепёшку оливковым маслом и посыпать сухим розмарином.
- Положить на противень и отправить в хорошо разогретую духовку, примерно на 15-20 минут.
- Как только фокачча зарумянится, вынуть её из духовки, положить на бумажное полотенце.
- Когда душистая фокачча немного остынет её можно есть с чем душа пожелает.

Фокачча с розмарином

Кусочек лепёшки фокачча
спасибо за рецепт) сегодня испекла по нему несколько штук,они просто потрясающе вкусные)
не сомневаюсь, что это ооочень вкусно!!
Ооо, это гениально! закусон был бы отличный разрезать её и килечки туда внутрь натолкать с лучком… аж слюнями счас захлебнуся. придётся жену просить спечь такую :)))))
Хороший рецепт, можно и на ДР напечь:)
Записала в блокнот:)
Очень симпатичная фокачча!
Так и хочется откусить кусочек, сразу видно хрустящая корочка и мягкая внутри.
за это тесто огромное спасибо. Оно просто волшебное
Отличный рецепт, я ещё добавляю сюда томаты, ням-ням: http://njama.ru/fokachcha-s-tomatami-i-rozmarinom/