Фокачча с розмарином

Фокачча — это итальянская пшеничная лепёшка. У неё нет точного происхождения, ведь почти у всех народов мира встречается подобная выпечка. Хотя название может быть разным, но принцип один — это мука, вода и дрожжи. Правда, в итальянскую фокаччу добавляют оливковое масло. Фокачча может быть с начинкой или без неё, может употребляться вместо хлеба с мясными изделиями, различными соусами или сыром. Каждый из нас может по собственному побуждению и предпочтению приготовить фокаччу, самым приятным для него образом. Её можно брать с собой на прогулку или пикник,  разрезав и положив во внутрь ветчину и сыр хорошего качества, и всегда это будет лучше, чем покупной хлеб.

Ингредиенты для фокаччи

Мука пшеничная: 250 гр.
Дрожжи свежие: 10-12 гр. или сухие: 1 ч.л.
Масло оливковое: 2 ст.л.
Розмарин: 1 ч.л.
Соль: по вкусу.
Вода: 100 гр.

Приготовление фокаччи

  • Распустить дрожжи в тёплой воде и замесить тесто, добавляя соль по вкусу и одну ложку масла.
  • Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам, если нужно, можно добавлять ещё немного муки.
  • Когда наконец тесто станет эластичным и не липким, нужно сформировать круглую булку и положить её в глубокую миску.
  • Накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место, примерно на час.
  • За это время тесто нужно обмять один раз.
  • Потом присыпать стол  мукой, поместить на муку тесто и руками, аккуратно приплюснуть и разровнять пласт теста таким образом, чтобы получилась не слишком тонкая, круглая лепёшка, бортики которой будут немного выше основания. Диаметр лепёшки, примерно 30 см.
  • Затем вилкой проколоть насквозь, всю поверхность лепёшки, кроме бортиков.
  • Потом полить лепёшку оливковым маслом и посыпать  сухим розмарином.
  • Положить на противень и отправить в хорошо разогретую духовку, примерно на 15-20 минут.
  • Как только фокачча зарумянится, вынуть её из духовки, положить на бумажное полотенце.
  • Когда душистая фокачча немного остынет её можно есть с чем душа пожелает.
Фокачча с розмарином

Фокачча с розмарином

Кусочек лепёшки

Кусочек лепёшки фокачча

8 комментариев на «“Фокачча с розмарином”»

  1. Federika:

    спасибо за рецепт) сегодня испекла по нему несколько штук,они просто потрясающе вкусные)

  2. Jonn:

    не сомневаюсь, что это ооочень вкусно!!

  3. Hrinok:

    Ооо, это гениально! закусон был бы отличный разрезать её и килечки туда внутрь натолкать с лучком… аж слюнями счас захлебнуся. придётся жену просить спечь такую :)))))

  4. Zara:

    Хороший рецепт, можно и на ДР напечь:)
    Записала в блокнот:)

  5. Faneta:

    Очень симпатичная фокачча!

  6. Таня:

    Так и хочется откусить кусочек, сразу видно хрустящая корочка и мягкая внутри.

  7. Roberta:

    за это тесто огромное спасибо. Оно просто волшебное

  8. Отличный рецепт, я ещё добавляю сюда томаты, ням-ням: http://njama.ru/fokachcha-s-tomatami-i-rozmarinom/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.