Закуска из иваси с морской капустой и свеклой

Закуска из малосольной нежной рыбки иваси, название которой в переводе с японского означает сардина, сырой свеклы и морской капусты, придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам. Иваси водится в восточной Азии, относится к семье сельдевых и очень популярна в японской кухне. Но, если у вас нет иваси, вы можете использовать любую слабо солёную рыбу. Изысканный, деликатный вкус этой закуски усиливает аппетит, а красивый вид радует сердце. Если у вас проблемы с щитовидкой, гипертония и склероз, то поедание водорослей и сырой свеклы серьёзно укрепит ваше здоровье.

Ингредиенты для закуски с иваси

Иваси: 2 шт.
Морская капуста: 100 гр.
Свекла: 1 шт.
Сок лимона: 3 ст.л.
Лук: 1 шт.
Петрушка, укроп: несколько веточек.
Масло оливковое: по вкусу.
Соль морская: по вкусу.

Приготовление закуски

• Рыбу почистить от кожицы и костей, разрезав вдоль спинки.
• Затем очищенное филе нарезать тонкими кусочками, поперёк.
• Свеклу натереть на крупной тёрке, посолить и полить соком лимона. У нас получится маринованная свекла.
• Лук порезать тонкими полукольцами и положить немного лука в свеклу и немного в морскую капусту.
• В селёдочницу по центру, уложить кучками свеклу и морскую капусту, полить оливковым маслом.
• Вокруг положить ломтики рыбы и зелень.
• Закуска готова и её можно подавать на стол.