Ингредиенты для цуккини с рикоттой и трюфелями

Цуккини фаршированные рикоттой c трюфелями

Из, казалось бы, простых и незамысловатых цуккини можно готовить очень аппетитные блюда, достойные украсить любой стол. Например, с нежной рикоттой и чёрными трюфелями цуккини удивят вас. Конечно, свежие трюфели стоят очень дорого, и найти их можно только в сезон. Но, всегда выручит трюфельная паста, которую продают круглый год и готовят её, перетирая сырые трюфели с оливковым маслом. Ведь трюфели стараются не подвергать термической обработке, чтобы не потерять чудесный аромат.

Ингредиенты для цуккини с рикоттой и трюфелями

  • Цуккини: 3 шт.
  • Рикотта: 250 гр.
  • Паста из трюфелей: 50 гр.
  • Пиноли (или кедровые орехи): 30 гр.
  • Чеснок: 2 зубка.
  • Оливковое масло: 2 ст.л.
  • Соль.
  • Ингредиенты для цуккини с рикоттой и трюфелями

    Ингредиенты для цуккини с рикоттой и трюфелями

Рецепт приготовления цуккини

  1. Цуккини разрежьте вдоль тонкими пластинами. Обжарьте их на сухой, не прилипающей сковороде до мягкости.
  2. Рикотту смешайте с трюфельной пастой, оливковым маслом и давленым чесноком. Посолите по вкусу.
  3. Ломтики цуккини сверните рулетиками, наполните их подготовленной смесью и посыпьте поджаренными орешками.
  4. Цуккини фаршированные рикоттой и трюфелями

    Цуккини фаршированные рикоттой и трюфелями

Один комментарий на «“Цуккини фаршированные рикоттой c трюфелями”»

  1. клепа:

    очень вкусно! это теперь мое самое любимое блюдо. часто готовлю.. спасибо вам большое!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *