Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты с луком пореем

Нежный, питательный и диетический, так можно охарактеризовать этот густой овощной суппюре. Готовится он очень просто, обладает изумительным сладковатым вкусом.

Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты

    • Цветная капуста: 1 шт.
    • Лук порей: 2 шт.
    • Чашка зелёного горошка.
    • Корень имбиря: 2 см.
    • Сливочное масло: 50-60 гр.
    • Оливковое масло: 2-3 ст.л.
    • Любой мягкий сыр (для вегетарианцев можно взять соевый сыр тофу) : 100 гр.
    • Соль, специи: по вкусу.
Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты

Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты

Рецепт приготовления супа-пюре

    1. Капусту разобрать на соцветия. Помыть, положить в кастрюлю.
    2. Добавить зелёный горошек. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты примерно на 2 см. Варить на слабом огне до мягкости.
    3. В это время на сковороде растопить сливочное масло и поджарить натёртый на крупной тёрке имбирь. Затем добавить оливковое масло и нарезанный лук порей.
    4. Тушить лук на слабом огне примерно минут 20.
    5. Затем добавить его в кастрюлю с цветной капустой и горошком.
    6. Варить вместе несколько минут, добавить соль, специи.
    7. Затем пюрировать суп погружным блендером или в комбайне.
    8. Вернуть на огонь, довести до кипения, добавить тёртый сыр и выключить огонь.
    9. Подавать горячим.
Суп-пюре из цветной капусты с луком пореем

Суп-пюре из цветной капусты с луком пореем

2 комментария на «“Суп-пюре из цветной капусты с луком пореем”»

  1. Anita:

    Я приверженец здоровой пищи, и этот суп то что надо, люкс! Вкусняшка суп-пюре, Готовится быстро и легко.

  2. Yurii:

    суп стал любимым, уже готовили несколько раз_)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.