Соус из молодой крапивы

Соус из молодой крапивыРанней весной на рынках появляется молодая крапива. Хотя  она больше используется как лекарственное растение, но из неё можно приготовить также и вкусные блюда: супы, соусы, её добавляют в борщ.  Крапива содержит много витаминов, например витамин К, она обладает противовоспалительными свойствами.  Здесь мы приготовили лёгкий, диетический соус, который прекрасно дополнит ваш рацион витаминами и минералами. Он имеет нежный ореховый привкус, и может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе, а можно просто его намазать на кусочек поджаренного хлеба и будет очень, очень вкусно.

Ингредиенты для соуса из крапивы

Молодая крапива 0,5 кг.
Лук 1 шт.
Мука 3 ложки столовые.
Оливковое масло 50 гр.
Бульон куриный 200 гр.
Сметана 50 гр.
Соль по вкусу.

Приготовление соуса

  • Крапиву залить холодной водой на полчаса.
  • Затем хорошо промыть проточной водой.
  • Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
  • Листики перебрать, отрезать не нужные части (жесткие стебельки, корешки), затем отварить крапиву в подсолёной воде, минуты 4-5.
  • Откинуть на дуршлаг, слегка отжать.
  • Потом порезать мелко.
  • В сковороде поджарить муку, постоянно помешивая, до кремового цвета.
  • Затем влить масло и положить, порезанный мелко, лук.
  • Когда лучёк зазолотится, добавить бульон, постоянно помешивая.
  • Потом добавить отваренную и измельчённую крапиву.
  • И постоянно помешивая, дать закипеть нашему соусу.
  • Затем добавить сметану.
  • Через 2 минуты после закипания соус готов.
  • При подаче не стол, можно украсить листьями салата, зеленью петрушки.
Соус из молодой крапивы

Соус из крапивы

Один комментарий на «“Соус из молодой крапивы”»

  1. Juju:

    Давно искала такой соус, слышала что крапива полезная очень.. приготовлю обязательно, сейчас как раз весна, и есть молодая крапива в продаже.Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.