Скумбрия в соусе «Пиццайола»

Скумбрия в соусе “Пицайола”Скумбрия — изысканная рыба голубой породы, обитающая в Средиземном и Чёрном морях,  у Атлантических североамериканских берегов. В первой половине жизни маленькая скумбрия живёт недалеко от побережья, и даже заходит в портовые воды, в поиске малюсеньких рыб, которые являются её питанием. Когда скумбрия достигает среднего размера, она всем косяком устремляется в открытое море, чтобы жить там. Они находят косяк с более крупными рыбами и присоединяются к ним.
Скумбрия имеет мягкое, белое мясо и мало костей. Оно подходит для диетического питания, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега3, витамины и минералы.

Ингредиенты

Скумбрия 1 крупная: примерно грамм 600.
Помидоры: 250 гр.
Чеснок: 2 зубчика.
Орегано, соль: по вкусу.
Каперсы: 8-10 шт.
Масло оливковое: 30 гр.

Приготовление

  • Рыбу вымыть, выпотрошить, отрезать голову и хвост.
  • Хорошо помыть проточной водой, слегка обсушить бумажным полотенцем.
  • На большой сковороде обжарить в оливковом масле мелко нарезанный чеснок.
  • Помидоры измельчить, протереть через сито, добавить в чеснок.
  • Перемешать и положить скумбрию целиком в этот соус.
  • Добавить каперсы, орегано и соль.
  • Тушить рыбу на медленном огне минут 20.
  • Не забудьте перевернуть рыбу на другую сторону, через 10 минут после начала кипения.
  • Когда рыба будет готова, поместить её на блюдо и полить соусом, в котором она тушилась.
  • Украсить блюдо петрушкой, и подавать в горячем виде.

Скумбрия в соусе “Пицайола”

5 комментариев на «“Скумбрия в соусе «Пиццайола»”»

  1. […] Мясо скумбрии мягкое, нежное, очень вкусное и весьма ценится в гастрономии. Лучше покупать свежую скумбрию или быстрозамороженную в которой сохранены все полезные вещества. Её можно запекать на гриле, жарить, варить, тушить в соусе пиццайола, тортиера, мариновать. Здесь мы поместили фото ингредиентов для скумбрии в соусе пиццайола, если вы хотите, можете приготовить по этому рецепту. […]

  2. Starfet:

    Результат превзошёл ожидания. Спасибки за потрясный рецептик.

  3. […] Их добавляют в паштеты, салаты из свежих овощей, соусы и супы, они придадут особый вкус фаршу. Из каперсов […]

  4. Нюта:

    ну такаая вкуснотищаа, рыбка обалденная получилась, поели с большим удовольствием

  5. Marina:

    Очень вкусно!!!!!
    Я первый раз в жизни ела скумбрию с таким аппетитом!:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.