Диетический Салат из Осьминога

Сегодня мы приготовили очень простой и вкусный салат из свежего осьминога.

Посмотрите видео как надо разделывать и готовить салат из этого удивительного морского животного.

Мясо осьминога содержит легко усваиваемый белок. Кроме того, его мясо, отличный источник омега 3 жирных кислот. И в осьминоге практически отсутствуют углеводы. Всё это делает его диетическим и весьма полезным продуктом.

В 100 гр. мяса осьминога всего 60 калорий. Поэтому употреблять этот салат могут даже те, кто на диете.

Ингредиенты для салата из осьминога

Осьминог: 1 шт., около 1 кг.
Чеснок: 2-3 зубчика.
Пучок петрушки.
Сок лимона.
Оливковое масло.

Рецепт приготовления салата из осьминога

Осьминога выпотрошить, удалить глаза. Промыть тушку проточной водой.
В глубокую кастрюлю налить немного воды. Довести её до кипения.
Опускать осьминога в кипящую воду, держа за голову. Так у него щупальца красиво закрутятся.
Варить примерно пол часа — час, при среднем кипении и закрытой крышке.
Оставить его остывать в той же кастрюле, где варился. В этом секрет мягкости и нежности нашего осьминога.
Затем нарезать его на кусочки, положить в салатницу.
Добавить нарезанный чеснок, петрушку, приправить оливковым маслом и соком лимона по вкусу.
Дать салату настояться в холодильнике примерно 30 минут. И можно употреблять.