Ингредиенты для рыбы с овощами

Рыба под маринадом

У этого рецепта есть два названия — Рыба под маринадом и Рыба с овощами. Оба имеют право на существование, так как овощи создают насыщенный кисловатый, пикантный вкус, напоминающий маринад. Рыбу можно использовать любую. Главное чтобы она была крупная, жирная и не костлявая.
Рыба и овощи идеально сочетаются. Вы получите восхитительно сочное, вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты для рыбы с овощами

    • Лосось: 1 кг.
    • Морковь: 2-3 шт.
    • Лук порей.
    • Репчатый лук: 2-3 шт.
    • Помидоры черри: 200 гр.
    • Чеснок: 2-3 зубка.
    • Лимон.
    • Майоран, чёрный перец: по вкусу.
    • Протёртые помидоры: 1 стакан.
    • Оливковое масло, соль.
Ингредиенты для рыбы с овощами

Ингредиенты для рыбы с овощами

Рецепт приготовления рыбы под маринадом

    1. Рыбу разделить на куски, удалив по возможности кости. Слегка посолить и поперчить каждый кусок рыбы.
    2. Порей и лук нарезать полукольцами и припустить в сотейнике с 4-5 ложками оливкового масла. Затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь. Потушить минуты 3 и добавить нарезанные помидоры, посолить.
Репчатый лук, порей и морковь тушатся в сотейнике

Репчатый лук, порей и морковь тушатся в сотейнике

Добавлены помидоры

Добавлены помидоры

    1. Тушить всё вместе минуты 3, добавить майоран и протёртые помидоры. Тушить ещё пару минут.
    2. Затем поместить на дно сотейника рыбу, раздвигая овощи и затем как бы укрывая ими куски рыбы. Вся рыба должна быть покрыта овощным соусом.
    3. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 20. Затем добавить нарезанный мелко лимон вместе с кожурой и измельчённый чеснок, и через пару минут выключить огонь.
    4. Дать рыбе настояться ещё минут 10 под закрытой крышкой. Затем можно подавать.
    5. Рыба хороша в горячем виде в качестве второго блюда, и в холодном — как закуска.
Лосось под маринадом

Лосось под маринадом

3 комментария на «“Рыба под маринадом”»

  1. Tania:

    рецепт из моего детства -мама также готовила, а рыбка была хек, иногда скумбрия. С тунцом недавно пробовали, вообще супер.

  2. Nina:

    У вас рецептов много и простых, и сложных, на любой вкус, я от них просто в восторге!!
    Всегда с нетерпением жду обновлений и пытаюсь готовить вкусно, ведь от того как я вкусно приготовлю зависит настроение и даже здоровье моих домашних.
    А вот это блюдо они мне заказывают уже 3-ий раз :-)), настолько понравилось.
    И вкусно и полезно.

  3. […] с таким пряным томатным соусом. Получается как бы Рыба под маринадом, только с другим составом и немного другим соусом. Но, […]