Рыба под маринадом
У этого рецепта есть два названия — Рыба под маринадом и Рыба с овощами. Оба имеют право на существование, так как овощи создают насыщенный кисловатый, пикантный вкус, напоминающий маринад. Рыбу можно использовать любую. Главное чтобы она была крупная, жирная и не костлявая.
Рыба и овощи идеально сочетаются. Вы получите восхитительно сочное, вкусное и ароматное блюдо.
Ингредиенты для рыбы с овощами
- Лосось: 1 кг.
- Морковь: 2-3 шт.
- Лук порей.
- Репчатый лук: 2-3 шт.
- Помидоры черри: 200 гр.
- Чеснок: 2-3 зубка.
- Лимон.
- Майоран, чёрный перец: по вкусу.
- Протёртые помидоры: 1 стакан.
- Оливковое масло, соль.

Ингредиенты для рыбы с овощами
Рецепт приготовления рыбы под маринадом
- Рыбу разделить на куски, удалив по возможности кости. Слегка посолить и поперчить каждый кусок рыбы.
- Порей и лук нарезать полукольцами и припустить в сотейнике с 4-5 ложками оливкового масла. Затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь. Потушить минуты 3 и добавить нарезанные помидоры, посолить.

Репчатый лук, порей и морковь тушатся в сотейнике

Добавлены помидоры
- Тушить всё вместе минуты 3, добавить майоран и протёртые помидоры. Тушить ещё пару минут.
- Затем поместить на дно сотейника рыбу, раздвигая овощи и затем как бы укрывая ими куски рыбы. Вся рыба должна быть покрыта овощным соусом.
- Накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 20. Затем добавить нарезанный мелко лимон вместе с кожурой и измельчённый чеснок, и через пару минут выключить огонь.
- Дать рыбе настояться ещё минут 10 под закрытой крышкой. Затем можно подавать.
- Рыба хороша в горячем виде в качестве второго блюда, и в холодном — как закуска.

Лосось под маринадом
рецепт из моего детства -мама также готовила, а рыбка была хек, иногда скумбрия. С тунцом недавно пробовали, вообще супер.
У вас рецептов много и простых, и сложных, на любой вкус, я от них просто в восторге!!
Всегда с нетерпением жду обновлений и пытаюсь готовить вкусно, ведь от того как я вкусно приготовлю зависит настроение и даже здоровье моих домашних.
А вот это блюдо они мне заказывают уже 3-ий раз :-)), настолько понравилось.
И вкусно и полезно.
[…] с таким пряным томатным соусом. Получается как бы Рыба под маринадом, только с другим составом и немного другим соусом. Но, […]