Рецепт салата с зелёным яблоком и сельдереем

Это Уолдорфский или Вальдорфский салат. Рецепт родился более 100 лет назад в Америке и почти сразу же стал хитом. Основывается на удивительном сочетании вкуса зелёных яблок и сельдерея. Орехи можно брать любые. Иногда в салат добавляют красный виноград. Хотя, основной секрет потрясающего вкуса этого салата, в его замечательной заправке.

Ну а пользу сельдерея и зелёных яблок трудно переоценить, ведь эти продукты считаются одними из самых полезных и часто используются в различных диетах для улучшения метаболизма и похудения.

Ингредиенты для салата с яблоком и сельдереем

• Сельдерей: 2 стебля.
• Зелёное яблоко.
• Горсть миндаля.

Ингредиенты для заправки

• Ворчестерский соус: 1 ст.л.
• Мёд: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 3-4 ст.л.
• Сок половины лимона.
• Чёрный перец, соль: по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Сначала нужно приготовить заправку. Смешайте в чашке оливковое масло, сок лимона, ворчестерский соус, мёд. Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. Взбейте вилкой или венчиком.
2. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.
3. Яблоко очистите от семян и кожицы. Одну половину яблока нарежьте тонкими ломтиками, а другую кубиками. Сбрызните нарезанные кусочки, во избежание потемнения, лимонным соком.
4. Миндаль поджарьте на сухой сковороде и порубите крупно ножом.
5. Смешайте в салатнице сельдерей и кубики яблока. Залейте заправкой, перемешайте и дайте настояться минут 20. Затем добавьте рубленый миндаль.
6. На блюдо выложите ломтики яблока веером, в центр положите салат, украсьте листьями сельдерея.