Гениальная кулинария

Греческий салат сейчас подают в самых дорогих ресторанах. А ведь когда-то его придумали простые греческие крестьяне. Это было повседневное блюдо, способное утолить голод и не требующее для греков каких-то необычных продуктов. Но, в простоте и гениальность! Салат на самом деле очень вкусный и питательный. Основное, что даёт изысканный вкус, это чёрные оливки и жирный тающий, рассыпчатый сыр Фета. Фета, рассыпаясь, обволакивает солоноватым насыщенным вкусом овощи, оливки добавляют пикантности. Орегано или душица, пропитывает салат пряным ароматом. Покупайте для этого салата чёрные оливки с косточкой, они намного вкусней. Лучше потратить немного времени и почистить их самим. Так сохранится их маслянистый вкус. Мясистый ароматный перец, сладкие спелые помидоры и огурец, с его запахом свежести – всё в этом салате гармонично связано. Возможно, поэтому он стал таким знаменитым.

Ингредиенты для греческого салата

• Сыр Фета: 200 гр.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры: 2-3 шт.
• Огурец: 1 шт.
• Чёрные оливки: 200 гр.
• Белый или красный лук: 1 шт.
• Оливковое масло Экстра Вирджин, оригано: по вкусу.


Ингредиенты для греческого салата

Рецепт приготовления салата

1. Лук, огурец, помидоры, перец – всё нарезать кубиками, примерно одинакового размера.
2. Оливки очистить от косточек, разделить на  половинки.
3. Соединить всё в большой салатнице. Полить оливковым маслом и щедро посыпать орегано, растирая между пальцами, чтобы лучше проявился аромат. Всё перемешать.
4. Разложить по тарелкам. Сверху положить, нарезанный кубиками сыр Фета, на который тоже насыпать орегано. Сыр Фета очень быстро рассыпается при перемешивании, поэтому лучше его перемешать с овощами у себя на тарелке. Обычно этот салат не солят, так как сыр достаточно солёный.
5. Подавать салат сразу же, с подсушенным или свежим хлебом.


Греческий салат