Ингредиенты для Баба гануш

Паста из баклажанов и кунжута «Баба гануш»

Баба гануш (бабагануш) – это нежная ароматная паста, пюре или крем (называйте как хотите) из печёных баклажанов. Своего рода восточная баклажанная икра. Распространена в Средиземноморских странах.

Баба гануш можно намазывать на бутерброды, есть с питой или подать в качестве соуса к мясу.

Главное, что это очень вкусно, и к тому же, легко готовится.

Ингредиенты для Баба гануш

  • Баклажаны: 2-3 шт.
  • Чеснок: 2 зубка.
  • Кунжут растёртый в пасту (тахина): 3-4 ст.л.
  • Сок половины лимона.
  • Соль, перец, кумин, оливковое масло: по вкусу.
Ингредиенты для Баба гануш

Ингредиенты для Баба гануш

Рецепт приготовления Баба гануш

  1. Баклажаны  запечь на гриле или в духовке, до мягкости, около 30 мин.
  2. Дать остыть, снять кожицу, мякоть порубить и выложить в миску.
  3. Добавить щедро оливковое масло, лимонный сок, кунжутную пасту, размолотый кумин, чеснок.
  4. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
  5. Взбить вилкой до получения однородной массы.
  6. Подавать с питой или лавашем.
Паста из баклажанов и кунжута Баба гануш

Паста из баклажанов и кунжута Баба гануш

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.