Морской окунь запечённый по-итальянски

Существует несколько видов морских окуней. У них очень нежное вкусное мясо и мало костей. Готовить такую рыбу не составит большого труда. Главное так подобрать специи, чтобы не перебить приятный запах морской рыбы, а только подчеркнуть его, как это делают итальянцы.

Ингредиенты для запечённого окуня

  • Крупный морской окунь ( на итал. черния): 1 шт.
  • Сок лимона.
  • Оливковое масло: 3 ст.л.
  • Чеснок: 1-2 зубка.
  • Оригано(орегано): 1 ч.л.
  • Белый перец., морская соль: по вкусу.
  • Ингредиенты для окуня запечённого по-итальянски

    Ингредиенты для окуня запечённого по-итальянски

Рецепт приготовления морского окуня

  1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Промыть хорошо проточной водой. Обсушить.
  2. Смешать в миске оливковое масло, оригано, раздавленный чеснок, соль, белый перец, сок лимона.
  3. Намазать этой смесью рыбу внутри и снаружи. Оставить для пропитывания минут на 20.
  4. Запекать на гриле или в духовке до готовности. Время зависит от величины рыбы.
  5. Окунь запечённый по-итальянски

    Окунь запечённый по-итальянски

3 комментария на «“Морской окунь запечённый по-итальянски”»

  1. Обожаю морскую рыбу запеченную с пряными травами. Но такую рыбу у нас в магазинах не видела.

  2. Привет Наталья! Здесь в Италии эту рыбу называют черния (cernia). Были трудности с переводом, но нашли в Википедии, что это один из видов морского окуня. Поэтому на русском и написали так. В принципе по этому рецепту наверно можно приготовить любого окуня какого сможете купить 🙂

  3. Katy:

    Спасибо Вам!! мы только что отведали этого чудесного окуня! Невероятно вкусный получился и ооочень красивый, а корочка заслуживает отдельного внимания: хрустящая, режется ровненько без надломов!!!! мммммммммм
    ps. только у нас не черный, а красный морской окунь продается, но это мало меняет, думаю я.