Морской окунь запечённый по-итальянски
Существует несколько видов морских окуней. У них очень нежное вкусное мясо и мало костей. Готовить такую рыбу не составит большого труда. Главное так подобрать специи, чтобы не перебить приятный запах морской рыбы, а только подчеркнуть его, как это делают итальянцы.
Ингредиенты для запечённого окуня
- Крупный морской окунь ( на итал. черния): 1 шт.
- Сок лимона.
- Оливковое масло: 3 ст.л.
- Чеснок: 1-2 зубка.
- Оригано(орегано): 1 ч.л.
- Белый перец., морская соль: по вкусу.
Ингредиенты для окуня запечённого по-итальянски
Рецепт приготовления морского окуня
- Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Промыть хорошо проточной водой. Обсушить.
- Смешать в миске оливковое масло, оригано, раздавленный чеснок, соль, белый перец, сок лимона.
- Намазать этой смесью рыбу внутри и снаружи. Оставить для пропитывания минут на 20.
- Запекать на гриле или в духовке до готовности. Время зависит от величины рыбы.
Окунь запечённый по-итальянски
Обожаю морскую рыбу запеченную с пряными травами. Но такую рыбу у нас в магазинах не видела.
Привет Наталья! Здесь в Италии эту рыбу называют черния (cernia). Были трудности с переводом, но нашли в Википедии, что это один из видов морского окуня. Поэтому на русском и написали так. В принципе по этому рецепту наверно можно приготовить любого окуня какого сможете купить 🙂
Спасибо Вам!! мы только что отведали этого чудесного окуня! Невероятно вкусный получился и ооочень красивый, а корочка заслуживает отдельного внимания: хрустящая, режется ровненько без надломов!!!! мммммммммм
ps. только у нас не черный, а красный морской окунь продается, но это мало меняет, думаю я.