Морской Петух с Креветками в Томатном Соусе

Морская курица (Trigla lucerna) или (Tub gurnard) морской петух, это рыба с колючей головой и нежным, сладковатым, белым мясом. Она широко распространена в итальянских водах.

Мякоть этой симпатичной рыбы полна фосфора, калия, натрия и витамина E, который ещё называют витамином красоты.

А креветки богаты астаксантином – сильнейшим антиоксидантом.

Сочетание в одном блюде рыбы и креветок создаёт очень приятный, насыщенный гармоничный вкус.

Это аппетитное блюдо понравится всем, даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты для Морского Петуха с Креветками в Томатном Соусе

  • Морской петух: 3-4 шт. (примерно 1,5 кг.)
  • Крупные креветки в панцире: 6-8 шт.
  • Помидоры черри: 300 гр.
  • Помидоры крупные: 400-500 гр.
  • Петрушка: несколько веточек.
  • Чеснок: 3 зубчика.
  • Оливковое масло: 70-80 мл.
  • Красное и белое сухое вино: по 100 мл.
  • Соль, перец: по вкусу.
Ингредиенты для соуса с морской курицей и креветками

Ингредиенты для морского петуха с креветками и помидорами

Рецепт приготовления рыбы с креветками в соусе

  1. Помидоры нарезать кубиками, помидоры черри разрезать на четыре части. Чеснок и петрушку нарезать мелко.
  2. Рыбу выпотрошить, промыть хорошо проточной водой, срезать острые шипы. Креветки помыть.
  3. В большую, широкую с высокими бортиками сковороду ( лучше керамическую) налить масло и слегка обжарить чеснок, затем положить помидоры и петрушку, посолить.
  4. Потушить примерно 8-10 минут и затем поместить в этот соус всю рыбу, поперчить и если нужно ещё немного посолить.
Морская курица тушится в соусе

Морские петухи тушатся в соусе

  1. Накрыть крышкой и тушить рыбу в соусе минут 5.
  2. Затем добавить креветки, белое и красное вино и продолжить тушение ещё минут 15.
Добавлены креветки и два вида вина

Добавлены креветки и два вида вина

  1. Потом выключить огонь и дать постоять минут 10.
  2. После этого вынуть рыбу и креветки на блюдо, украсить зеленью, свежими огурцами.
  3. Соус подать отдельно с гренками или брускеттой – подсушенным хлебом с чесноком.
Тушёная морская курица с креветками

Тушёный морской петух с креветками

8 комментариев на «“Морской Петух с Креветками в Томатном Соусе”»

  1. […] рыбы с креветками в соусе описано в нашем рецепте Морская курица с креветками в томатном соусе. Только после приготовления нужно вынуть рыбу и […]

  2. Если найду в наших магазинах подобную рыбу, обязательно приготовлю по вашему рецепту. В томатном соусе выглядит уж очень аппетитно.

    Кстати, такое название рыба получила за свое белое мясо или за колючую голову?

  3. Да, рыба эта очень вкусная, попробуйте, не пожалеете. А такое название возможно она получила ещё и из-за того, что когда её вылавливают из воды, она издаёт странные звуки, похожие на куриное кудахтание, только звук конечно более глухой. И голова тоже напоминает куриную 🙂 наверно всё вместе повлияло на название.

  4. […] all’acqua pazza” или «Курочки в сумасшедшей воде». Морскую курицу в Италии называют Галинелле, то есть курочки. Другое […]

  5. Kflfa:

    во какая она симпатишная, глазёнками так и глядит прямо из кастрюльки ))))

  6. Zminaida:

    Выглядит аппетитно! буду готовить такое для любимого мужа, он обожает морскую еду.

  7. Александр:

    Получил огромное наслаждение от этого блюда, такое сладковатое нежное вкус не передать словами. Одним словом СПАСИБО!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.