Ингредиенты для белой спаржи с ветчиной прошутто и сливками

Как готовить белую спаржу с ветчиной и сливками

Весна время спаржи. Именно сейчас можно полакомиться всевозможными блюдами из свежей, сочной спаржи. Зелёная и белая — каждая вкусна по-своему, и проста в приготовлении. Гурманы обычно предпочитают белую спаржу. Она выращивается в песчаных холмиках, без солнечного света и наверно поэтому обладает восхитительным лёгким грибным привкусом. Варить её нужно чуть дольше, чем зелёную.

Ингредиенты для белой спаржи с ветчиной

  • Белая спаржа: 10 стеблей.
  • Ветчина Прошутто: 150 гр.
  • Сливки: 200 гр.
  • Петрушка, чёрный перец, соль.
  • Ингредиенты для белой спаржи с ветчиной прошутто и сливками

    Ингредиенты для белой спаржи с ветчиной прошутто и сливками

Рецепт приготовления белой спаржи

  1. Срезать примерно 1 см. снизу каждого стебля и очистить грубую кожицу. Помыть и связать ниткой все стебли в пучок.
  2. В широкой кастрюле довести до кипения 2 литра подсоленной воды, опустить пучок спаржи и накрыть крышкой. Варить примерно минут 10-15, затем вынуть из воды и снять нитку.
  3. Потом завернуть каждый стебель в тонкие ломтики ветчины и уложить в форму.
  4. Залить сливками, посыпать рубленой петрушкой и чёрным перцем по вкусу.
  5. Спаржа с ветчиной в форме

    Спаржа с ветчиной в форме

  6. Запекать при температуре 200 гр. минут 10. Подавать спаржу с ветчиной горячей, полив образовавшимся сливочным соусом.
  7. Белая спаржа с Прошутто и сливочным соусом

    Белая спаржа с Прошутто и сливочным соусом

Один комментарий на «“Как готовить белую спаржу с ветчиной и сливками”»

  1. Лайма:

    ну тут что ни блюдо, то очередной изыск. Интресно в это время года можно белую спарж гденить найти.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.