Кабачки фаршированные овощами

Кабачки фаршированные овощамиЭто овощное блюдо отлично подойдёт тем, кто хочет похудеть и придерживается диеты. При термической обработке, как стало известно из последних исследований, морковь и помидоры усиливают свои антиоксидантные свойства. Ликопен содержащийся в помидорах при тушении в присутствии масла, превращается в более легкоусвояемую форму, и его количество значительно увеличивается. Кабачки приятны на вкус и очень нежны. А любисток (горный сельдерей) придаёт этому блюду особенный аромат и вкус, к тому же он способствует похудению и очищает организм от токсинов.

Ингредиенты

Кабачки (или цуккини): 1 кг.
Морковь: 2-3 шт.
Лук: 2-3 шт.
Помидоры: 2-3 шт.
Чеснок: 2 зубчика.
Любисток (сельдерей): 2-3 веточки.
Масло оливковое: 4-5 ст.л.
Соль: по вкусу.

Приготовление

  • Все овощи надо помыть, почистить.
  • У кабачков срезать кончики, разрезать их вдоль. Ножом или ложкой удалить мякоть, и порезать её мелко.
  • Также мелко надо нарезать морковь, лук, помидоры, чеснок и любисток.
  • Затем разогреть масло на сковороде и обжарить лучок.
  • Потом добавить морковь, тушить с луком минуты 3-4.
  • Затем добавить помидоры и мякоть кабачков.
  • Тушить все овощи минут 10.
  • В конце добавить чеснок и любисток, посолить по вкусу.
  • Затем нужно взять лодочки кабачков и сначала их чуть присолить, а потом наполнить овощной смесью.
  • Поместить наполненные лодочки в глубокую сковороду, накрыть крышкой и тушить минут 15, пока лодочки не станут мягкими.
  • Подавать можно как горячими, так и холодными.

На заметку: По желанию, это блюдо можно запечь в духовке и посыпать любым тёртым сыром.

Кабачки фаршированные овощами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *