Сосиски в тесте

Нежные диетические сосиски в тесте нравятся и взрослым и детям.

Такие сосиски можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтобы сытно перекусить в перерыв.

Готовятся они не сложно. В этом рецепте тесто мы приготовили дрожжевое, очень лёгкое, и оно быстро печётся.

Кушать такие сосиски вкусней горячими, можно с различными салатами.

В Америке сосиску в мягкой булочке называют хот-дог. Это любимый вид закуски миллионов американцев.

И не зря, ведь их удобно кушать в любом месте — на прогулке, на пикнике или на футболе.

Ингредиенты для сосисок в тесте

Сосиски: 0,5 кг.
Мука: 250-300 гр.
Молоко или кефир: 120-150 мл.
Яйцо: 1 шт.
Масло оливковое: 3 ст. ложки.
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка или свежие 10-15 гр.
Соль, сахар: по вкусу.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

  • Дрожжи развести тёплым молоком со щепоткой сахара. Добавить яйцо, масло и соль. Всё хорошо перемешать.
  • Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто  до тех пор, пока  будет хорошо отставать от рук.
  • Оставить подходить в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, и подождать, когда оно опять начнёт подниматься. Но, если у вас дрожжи быстрые, то после первого подъёма его сразу надо разделывать.
  • Потом слегка посыпать мукой стол, взять тесто и разминать его хорошо, минут 5-10. Затем сформировать тесто в виде колбаски и нарезать небольшими полосками.
  • Потом эти кусочки раскатать и сделать длинные жгуты.
  • Каждую сосиску нужно очистить от плёнки и обмотать жгутом из теста, закрепив края так, чтобы они не раскрылись при выпекании.
  • Уложить сосиски на противень и оставить для расстойки минут на 30-40, затем поместить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 20 минут. Когда тесто зарумянится можно вынимать.
Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

72 комментария на «“Сосиски в тесте”»

  1. ГалинаК:

    Супер. А я то голову ломаю, что малому в сумку в школу положить :-), от такой булочки он не откажется.

  2. Лиля:

    Красота! Автор, вы просто умничка! Пекла по вашему рецепту вчера, тесто отличное, такое мягусенькое, воздушное получилось, оно и на пирожки годится. Спасибки 🙂

  3. Lora:

    Прекрасное лёгкое тесто!!!!

  4. ПалПалыч:

    Делали с Бармалейкиной. Не получилось…. (((
    Подвели дрожжи. Оказались старые. Беее…

    Зато когда завернули крабовую палочку с морской капустой, запекли — получилось прикольно 😉

    Мораль: можно заворачивать все, что под руку подвернется…. ))))

  5. Ольга:

    Не получилось тесто… точнее после запекания оно стало как корка французского багета. Что я могла сделать не так?!

  6. Скорее всего это дрожжи подвели. Так бывает когда дрожжи плохого качества.

  7. Гном:

    Если хотите мягкое дрожжевое тесто, то уберите яйца и после выпечки смажьте корочку водой.

  8. Петровна:

    Не согласна что без яиц мягче. С яйцами тесто всегда лучше. Только дрожжи должны быть свежие, или в крайнем случае сухие но качественные. Пеку часто и много, опыт есть и сразу вижу по этому рецепту тесто будет хорошее.Главный момент ещё — нужно тесто ручками дооолгоо месить, оно чувствует ваше отношение :-))) и обязательно ответит воздушностью, пористостью и отменным качеством булочек, пирожков и пирогов.

  9. Kristina:

    Петровна, спасибо за науку. А я сбрызгиваю булочки перед отправкой в духовку после расстойки водой. Прелесть получается.

  10. Klavdia:

    Пекла сегодня. Всё отлично, тесто мягкое, почти воздушное. СПАСИБКИ!!!!Только брала всего в два раза больше. Семья у меня большая. Схомячили уже всё. 🙂

  11. Impepata:

    SUPER! tak ho4etsia inogda 4to-to prostoe i vkusnoe/

  12. Юлия:

    у меня не получилось:( что сделала не так — незнаю.. тесто получилось — как-будто песочное — крочиться.. твердое.. 🙁 незнаю что не так.. может мало молока?? :(( незнаю.. что могло быть не так?

  13. Юлия, возможно, вас подвели дрожжи или действительно тесто было очень крутое. Мы часто печём по этому рецепту и всегда мягкое, почти воздушное получается.

  14. Вика:

    Не получилось, тесто после запекания стало твёрдым, хотя всё делали по рецепту и дрожжи сухие качественные 🙁
    Наверно стоит сделать без яиц и молока совсем, как в советских столовых. У них и булки и пирожки были просто супер.

  15. Вика:

    А так по внешнему виду такие же как и на картинке.

  16. Лариса:

    Очень вкусное нежное тесто!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

  17. Анна Гольцман:

    Попробовала испечь впервые. Классно получилось а думала что не смогу. Спасибо за подробный рецепт.

  18. Николай:

    Как ни странно у меня получились даже красивей чем у вас, а говорят мужики печь не умеют .спасибо за рецепт. Теперь мне ваши булки с маком приглянулись, вот думаю к чаю испечь чтоли :)) хорошо что есть такие сайты с фотами где люди реально готовят 🙂

  19. Gordiashka:

    С большой к вам благодарностью за замечательное тесто, оно вкуснейшее.
    Так надоели всякие рецепты от ленивых хозяек, без подхода, без расстойки, с тонной масла. Захотелось просто нормального мягкого воздушного теста.

  20. Zu:

    Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт…. сосиски получились наивкуснейшие…
    по этому же рецепту делала пирог с яблоком и черносмородиновым вареньем — вкуснятина ….. спасибо.

  21. Ирина:

    Делала сосиски в тесте по этому рецепту, что могу сказать тесто ужасное, такой херни я еще не ела и не видела!!!! Ужас просто уберите этот рецепт!!!

  22. Regina:

    Не понимаю что тут может не получиться 🙂 Тесто наипростейшее дрожжевое. Проще уже некуда.

  23. Susanna:

    А я поняла почему у некоторых не получается. Дрожжи ведь бывают для быстрой выпечки, то есть быстрые ..и нормальные. Быстрые дрожжи от того что вы их обминаете второй раз, сразу падают и у них нет больше сил хорошо подняться и взрыхлить тесто. Поэтому и сухость и твёрдость может быть. Я пробовала и так и так. С быстрыми надо быстро работать — поднялись — сразу на разделку, иделия подошли и тут же в духовку. А с нормальными, медленными можно и играться и обминать их 2-3 раза, они только сильней играют. Девчёнки учитесь чувствовать тесто. А рецепт этот отличный, правильный и очень простой. Смотрите только что вы используете — какую муку, она ведь тоже разная бывает и разные свойства у каждого сорта. тоже самое с дрожжами.

  24. zvezda:

    ирина такая деловая распоредилась не нравится рецепт у берите, может сама уберешься отсюда, дура

  25. Vasilisa:

    Да она просто завидует эта Ирина,
    у неё свой блог в котором она пишет «рецепт сосиски в тесте» — купите тесто в магазине :-))))) она просто с тестом не дружит и не умеет готовить, вот и выплеснула тут свой негатив, не обращайте внимания на таких людей.

  26. У нас в школьной столовке такие делают, у-у-у какая классная штука =)

  27. jjflash:

    Попробую поставить тесто в хлебопечке с сухим молоком. Посмотрим что получится 🙂

  28. jjflash:

    Кстати, в тесто сахар не кладется что-ли совсем? Настораживает.

  29. Юлия:

    Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт. Быстро и просто!

  30. Юлия:

    Кстати, такого количества теста у меня хватило на 7 сосисок. Доедаю третью..

  31. Динара:

    ох как вкусно получилось! спасибо за рецепт!
    буду теперь подруге помогать у неё своё кафе а сосисок в тесте не было( вот она обрадуется! огромное спасибо !!! =)

  32. Оля:

    Спасибо огромное за рецепт.Первый раз получилось ввкусное дрожжевое тесто.Умяли всё в один присест.В следующий раз буду делать в 2 раза больше, чтобы осталось ещёи на следующий день.

  33. Alice:

    А при скольких градусах выпекать,не подскажите?
    Я совсем в готовке новичок(

  34. Оптимально, если не укзано иначе, при 180 градусах пекутся все изделия, до румяного цвета.

  35. Дмитрий:

    добавил чайную ложку сахара и две щепотки соли,когда вынул из духовки,смазал маслом и сахарной водой! Очень вкусно,спасибо!

  36. Alice:

    а что сделать из теста если оно твердое получилось?

  37. Gogi:

    налейте водички чуточку оно и помягчеет.

  38. Кира:

    Сейчас супруг притянет сосиски и буду пробовать. Удачи мне. Но всё выглядит вполне легко и просто 🙂

  39. Кира:

    подозреваю что сосиски были не оч мягкие и не выросшее тесто (дрожжи плохие) сыграли свою роль, но всё равно получилось довольно съедобно. Куплю другие сосиски и нормальные дрожжи и переделаю заново

  40. Оля:

    Спасибо огромнейшее за рецепт! Сосиски получились просто супер! Тесто-ну просто облачко!! =) И достаточно быстро,сделала сегодня после работы (А прихожу домой я не раньше 22 часов) Если честно,прочитав отзывы очень боялась,что не получится.. Но когда готовишь с любовью-получается превосходно =)Еще раз огромное спасибо от нас =) Дай Бог здоровья )

  41. Софья:

    Тесто очень вкусное получилось!!! Главное, чтобы дрожжи были не просрочены! На след неделе буду делать с ним пирожки… единственное добавлю, что лучше его подсластить немного, и еще перед тем как в духовку ставить (или за 10 минут до конца приготовления) смазать желтком, который тоже с сахаром перемешать)) Тогда и вкусное и пышное и румяное тесто получится)))

  42. Оля и Софья, рады что у вас всё получилось и что вы написали об этом. Приятно видеть на сайте таких позитивных людей, которые с радостью делятся своими успехами.

  43. ЛеонидУрицкий:

    Тесто действительно очень лёгкое, делать его совсем не сложно. Я сам решил научиться печь такие сосиски. Первый раз пёк под руководством жены.
    А теперь так насобачился что уже и без неё могу.:-))
    Кстати тесто подходит и на пирожки с картошкой. Картошку отварить, намять, добавить жареного лучка, перчика, сольцы и вперёд с песней ;-))

  44. Эмма:

    а ещё в картошечку можно зелёного лука накрошить и укропчика..мммм.. очень вкусно, аж у самой слюнки потекли. Тоже принимаюсь за работу, сегодня суббота и так хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким собственного изготовления.

  45. Jordan:

    Написано — оливковое масло 3 ложки. А какие? Чайные, столовые?

  46. Роман:

    Делали с котлетой, вместо сосисок. Всем советую!!! супер мега вкусно и тесто классное. В общем спасибо за идею и хороший рецепт.

  47. Валентина:

    для пол кило сосисок теста малова-то…
    а так рецепт хороший, спасибо)

  48. ЮЛЯ:

    А У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ.МНЕ КАЖЕТСЯ МАЛО МУКИ,НО Я НЕ ДОБАВИЛА. ТЕСТО СОСКРЕБАЛА СО СТОЛА ЛОЖКОЙ И НАМАЗЫВАЛА НА СОСИСКИ. ПОЛУЧИЛСЯ ТИХИЙ, НО СЪЕДОБНЫЙ УЖАС.

  49. Юлия:

    А я с такого теста пиццу делала, очень вкусно получается, вот на вашем сайте точно такой же нашла на сосиски в тесте, щя попробуем.