Ингредиенты для творожной запеканки

Рецепт творожной запеканки с ягодным соусом

Хотите научиться готовить творожную запеканку, которая не опадает после выпечки? Тогда вам сюда. Мы поделимся несколькими секретами вкусной и нежной запеканки, которая не превратится в лепёшку после остывания, а останется такой же высокой. Это запеканка в стиле кекса, потому что здесь используется разрыхлитель.

Ингредиенты для творожной запеканки

  • Рикотта или мягкая творожная масса: 500 гр.
  • Яйца: 2-3 шт.
  • Сметана или сливки: 6 ст.л.
  • Семола (крупка из твёрдых сортов пшеницы), если её нет, то можно манную крупу: 3 ст.л.
  • Молотые пшеничные сухари: 5 ст.л.
  • Коричневый сахар: 5 ст.л.
  • Сливочное масло: 50 гр.
  • Соль: 1 щепотка.
  • Пакетик разрыхлителя.

Ингредиенты для ягодного соуса

  • Смесь лесных замороженных ягод: 200 гр.
  • Сахар: 3 ст.л.
  • Крахмал: 1 ч.л.
  • Ингредиенты для творожной запеканки

    Ингредиенты для творожной запеканки и ягодного соуса

Рецепт приготовления запеканки

  1. Яйца растереть с сахаром и солью.
  2. Добавить нарезанное на мелкие кусочки холодное сливочное масло, сливки и рикотту или творог.
  3. Семолу или манку, сухари, и разрыхлитель перемешать тщательно и добавить к маслу, яйцам, творогу.
  4. Перемешать всё вместе не слишком тщательно. Лучше, если останутся некоторые комочки масла и творога.
  5. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в неё смесь.
  6. Печь запеканку примерно минут 30-40, в духовке, которую нужно предварительно разогреть до 180 градусов.
  7. Затем выключить духовку и оставить там запеканку ещё минут на 15.
  8. Готовая запеканка

    Готовая запеканка

  9. В это время надо приготовить ягодный соус. Ягоды положить в сковороду и потушить их с сахаром минут 5. В конце можно добавить чайную ложечку крахмала, чтобы загустить соус.
  10. Когда запеканка немного остынет, её нужно разрезать на порционные куски и полить ягодным соусом.
  11. Творожная запеканка с ягодным соусом

    Творожная запеканка с ягодным соусом

16 комментариев на «“Рецепт творожной запеканки с ягодным соусом”»

  1. Deni Mur:

    как здорово, всё-таки, что я уже успела пообедать, а то бы слюнями захлебнулась. Так тут всё красиво!

  2. Yagodka:

    Вот за что я люблю ваш сайт — за то что всё толково и понятно написано. Пеку по вашим рецептам уже несколько раз и никогда осечки не было. Спасибо за то, что вы есть!!!

  3. raya:

    Запеканка получилась вкусная, особенно понравился соус — очень-очень просто и очень-очень вкусно. Только запеканка моя, пока стояла 15 минут в духовке, упала. Дверцу я даже не приоткрывала, почему так могло получиться? (

  4. Видимо она всё-таки не пропеклась хорошо. Потому что, хорошо пропечённая запеканка по этому рецепту не опадает, это видно на нашем фото. Но рады, что хоть вкусно вам было))) и спасибо за комментарий.

  5. Оля:

    Спасибо за рецепт,очень вкусная запеканка получилась.

  6. Ludmila:

    Запеканка получилась очень вкусная даже не ожидала, в детстве никогда ее не любила. Спасибо

  7. Приятно, что вам понравилось ))

  8. Наталья:

    Сообщите пожалуйста размер Вашей формы для запеканки. Пробую уже второй раз- так , как на картинке , не поднимается.

  9. Длина 20 см. ширина 13, высота 6 см.

  10. Наталья:

    Спасибо. Теперь многое стало понятно 🙂 Я делала в форме в два раза больше.

  11. Евгения А.:

    Большое спасибо за ваш сайт! Все, что ни пробую, получается с первого раза. Кроме этой пушистой запеканки, которая как рз сейчас сидит в духовке, стали постояльцами на нашей пражской кухне шоколадные маффины и потрясающий лимонный крем.

  12. Спасибо, Евгения, за отклик.
    Так здорово, что у вас всё хорошо получается, очень приятно читать ваши теплые слова.

  13. Полина:

    Какой замечательный рецепт!
    Именно из рикотты постоянно делаю эту запеканку — супер нежнейшая! ничего не опадает.
    Несколько раз пробовала этот же рецепт с разными видами творога — даже рядом не лежало!
    Решила всё же написать комментарий, хотя я не любительница)))

  14. Наталья:

    Вчера сделала в подходящей по размеру форме. все получилось отлично, хотя я вспомнила уже потом, что забыла положить сметану. Т.е. можно и без нее, но наверное она даст более равномерный цвет при запекании. Мне пришлось включать режим обдува, чтоб зарумянилось равномерно. Вместо семолы использовала манку, рикотту не нашла — заменила сырковой массой ванильной в брикетах. остальное все по рецепту.

  15. Спасибо за отзыв! Здорово что хорошо получилось 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.