Марципановые Пряники в Шоколаде

Рецепт Марципановых Пряников в Шоколаде

Кому вкусных марципановых пряничков? Эти пряники наши любимые, с тягучим миндальным вкусом, очень мягкие и рассыпчатые, покрытые слоем шоколада. Один съешь, рука за другим сама тянется.

А готовить их одно удовольствие, настолько просто.

Ингредиенты для марципановых пряников

  • Мука: 250 гр.
  • Марципан: 250 гр.
  • Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
  • Сливочное масло: 110 гр.
  • Сахар: 3 ст.л.
  • Щепотка соли.
  • Яйцо.
  • Для покрытия: 200 гр. шоколада, 3 ст. порошка какао, 80 мл. воды.

Рецепт приготовления марципановых пряников

    1. Муку просеять с крахмалом и солью.
    2. Марципан и сливочное масло нарезать кусочками, вмешать в муку и размять руками.
    3. Добавить яйцо, сахар, замесить тесто.
    4. Скатать шар, поместить в плёнку и оставить в холодильнике на 1 час.
    5. Затем накатать шарики величиной с грецкий орех. Уложить их на противень с пергаментом, оставляя достаточное расстояние между ними.
Шарики из теста на противне

Шарики из теста на противне

    1. Выпекать в заранее разогретой духовке, при 180 гр. примерно 15-20 минут.
Испечённое печенье

Испечённое печенье

    1. Для покрытия — растопить шоколад с какао и водой.
    2. Готовое печенье поместить на решётку и облить тёплым шоколадом.
    3. Можно пойти другим путём — обмакивать каждый пряник в шоколад и укладывать на лист пергамента.
Марципановые Пряники в Шоколаде

Марципановые Пряники в Шоколаде

Марципановые Пряники в Шоколаде

Марципановые Пряники в Шоколаде

    1. Чтобы сделать более праздничный вид, пряники можно украсить цветными конфетти. Это будет особенно актуально в Рождество и Новый Год. Такие пряники будут радовать и взрослых, и детей.
Пряники украшены цветными конфетти

Пряники украшены цветными конфетти

2 комментария на «“Рецепт Марципановых Пряников в Шоколаде”»

  1. Весна:

    Здравствуйте, Елена & Альфредо! У вас есть пара рецептов с добавлением марципана, который я очень люблю. Хотелось бы приготовить их всех. Но марципан, который стоит на прилавках магазинов не идёт ни в какое сравнение с тем, что приготовлен дома и из качественного сырья. Есть ли у вас проверенный, а может даже и семейный рецепт марципана? Есть есть, то не могли бы поделиться?

  2. Привет Весна! Вот хороший рецепт марципана 125 грамм миндальной муки и 125 г сахарной пудры, белок одного яйца
    несколько капель миндальной эссенции
    1. В белок добавить миндальyю муку, сахарную пудру и миндальную эссенцию. Смешать сначала ложкой а потом месить руками, чтобы получить массу довольно компактную;
    2. Надо почувствовать массу, чтобы понять, не слишком ли зернистая. В случае, если зернистая, добавить пару капель воды и опять смешивать тщательно.
    если миндальной муки нет, и вы используете очищенный миндаль, его надо измельчить очень мелко в кофемолке, маленькими порциями. Это подчас трудная задача. Честно говоря готовая миндальная мука,кажется, лучший, самый быстрый и самый удобный способ.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *