Рецепт Кокосового Эскимо Баунти

Дети и взрослые очень любят мороженое в шоколадной глазури. Оно обладает необыкновенной магией, притягивает этим волшебным ощущением шоколадной корочки и нежного мороженого.
Видов эскимо существует очень много, в принципе их количество может ограничиваться только вашей фантазией. Ведь покрыть шоколадом можно любое мороженое. Этот рецепт кокосового мороженого нам очень нравится, поэтому делимся. Попробуйте.

Ингредиенты для кокосового эскимо

• Молоко: 1 литр.
• Желток.
• Кукурузный крахмал: 3 ст.л.
• Сахар: 200 гр.
• Сухое молоко: 100 гр.
• Кокосовая стружка: 4 ст.л.
• Сливочное масло: 50 гр.
• Щепотка соли.

Ингредиенты для глазури

• Шоколад: 200 гр.
• Сливочное масло: 200 гр.

Рецепт приготовления мороженого Баунти

1. Желток разотрите с крахмалом и 5 ст.л. холодного молока из общего количества.

1. Размешайте остальное молоко с сухим молоком, добавьте сахар и щепотку соли.
2. Доведите до кипения и добавьте тонкой струйкой желточно-крахмальную смесь, постоянно помешивая. Кипятите 1-2 минуты, добавьте сливочное масло и кокосовую стружку. Активно перемешайте и выключите огонь.

1. Охладите смесь и перелейте её в чашу мороженицы. Замораживайте около 20 минут по инструкции. Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.

1. Готовое мягкое мороженое разложите по стаканчикам, воткните палочки и отправьте в морозилку примерно на 3-4 часа.

1. Приготовьте шоколадную глазурь- растопите на водяной бане 200гр. шоколада и 200гр. масла.
2. Стаканчики с мороженым на пару секунд опустите в тёплую воду и выньте мороженое.

1. Окунайте его быстро в чуть теплую глазурь и, достав, держите в руке пока не застынет.

1. Перекладывайте сразу в морозилку на пергамент. Как только замерзнет, можно кушать, а можно и хранить .