Рецепт картофеля, фаршированного шампиньонами

Крупный продолговатый картофель очень хорошо подходит для фаршировки и запекания Фарш из шампиньонов и овощей пропитывает мякоть картофеля тонким грибным ароматом, сладостью тушёной моркови и сочного лука. А пряный запах базилика в компании с чесноком и петрушкой, придают этому блюду особенную пикантную нотку.

Ингредиенты для фаршированного картофеля

  • Крупный картофель: 5-6 шт.
  • Шампиньоны: 300 гр.
  • Морковь: 1-2 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Перец сладкий: 1 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Базилик, петрушка: несколько листиков.
  • Оливковое масло: 5-6 ст.л.
  • Соль: по вкусу.
  • Ингредиенты для фаршированного картофеля

    Ингредиенты для фаршированного картофеля

Рецепт приготовления фаршированного картофеля

  1. Лук, перец и морковь порезать мелкими кубиками.
  2. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.
  3. Картофель очистить и удалить сердцевину, приготовив своеобразные лодочки.
  4. Налить в сковороду масло и обжарить сначала лук, затем добавить морковь и потом перец.
  5. Потушить всё минут 5, затем добавить нарезанные шампиньоны и продолжить тушить ещё минут 5. В конце добавить рубленую зелень и раздавленный чеснок. Посолить по вкусу и перемешать.
  6. Потом нафаршировать этим фаршем лодочки картофеля, предварительно смазав их маслом и присолив.
  7. Поместить фаршированный картофель в глубокий противень, застеленный фольгой, которую тоже нужно смазать маслом.
  8. Сырой фаршированный картофель на противне

    Сырой фаршированный картофель на противне

  9. Запекать картофель около 40-50 минут, при средней температуре. Проверить готовность, проткнув вилкой.
  10. Подавать фаршированный картофель горячим. По желанию можно посыпать тёртым сыром.
  11. Картофель, фаршированный шампиньонами

    Картофель, фаршированный шампиньонами

3 комментария на «“Рецепт картофеля, фаршированного шампиньонами”»

  1. RENATA:

    Вкусно, оригинально!!!! у меня были вешенки, коассно получилось!

  2. Anna:

    Я картошнчку предварительно отварила до полуготовности =)

  3. Интересная идея :-)) надо будет так попробовать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *