Готовая смесь

Домашнее шоколадное эскимо

Огромный плюс приготовления мороженого дома в том, что десерт у вас будет без вредной химии – красителей, ароматизаторов и транс-жиров. Приготовленное своими руками лакомство, это воплощение любви и заботы о ближних.

Ингредиенты для шоколадного эскимо

  • Молоко: 600 мл.
  • Сухое молоко: 50 гр.
  • Сахар: 50 гр.
  • Шоколад: 100 гр.
  • Сливочное масло: 80 гр.
  • Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
  • Для глазури: 100 гр. шоколада и 100 гр. сливочного масла.

Рецепт приготовления шоколадного эскимо

    1. Шоколад растопите с маслом на водяной бане.
    2. Крахмал размешайте с 3-4 ст.л. холодного молока.
    3. Остальное молоко смешайте с сухим молоком и сахаром. Доведите до кипения и, постоянно помешивая, соедините с разведённым крахмалом. Дайте покипеть 1-2 минуты и выключите огонь.
    4. Добавьте к молочному киселю растопленную шоколадную смесь, перемешайте.
Готовая смесь

Готовая смесь для шоколадного мороженого

    1. Поместите полученную смесь в чашу мороженицы. Замораживайте минут 20-25, согласно инструкции.
Мягкое шоколадное мороженое

Мягкое шоколадное мороженое в чаше

    1. Разложите полученное мягкое мороженое в формы, вставьте палочки и отправьте в морозилку на 3-4 часа.
Раскладываем мороженое по формочкам

Раскладываем мороженое по формочкам

    1. Для глазури: Шоколад растопите с маслом на водяной бане.
    2. Вынимайте мороженое из форм и окунайте в тёплую глазурь.
Окунаем мороженое в глазурь

Окунаем мороженое в глазурь

    1. Держите в руках до полного застывания, и отправляйте в морозилку на пергамент.
Готовое Домашнее Шоколадное Эскимо

Готовое Домашнее Шоколадное Эскимо

Готовое Домашнее Шоколадное Эскимо

Готовое Домашнее Шоколадное Эскимо

11 комментариев на «“Домашнее шоколадное эскимо”»

  1. Masic:

    ох, это мой самый любимый вид мороженого!! на выходные соберёмся с друзьями и приготовим много много эскимо, у нас много детей
    им радость создадим и себя не обидем))))))))))))))))

  2. Ксения:

    удивительно вкусное мороженое!!!!!!! даже вкусней покупного в сто раз :-)))) муж сказал -делай такое всегда, чтобы в морозилке было :-)))

  3. Скажите,а мороженное не растает, если окунать его в теплую глазурь?

  4. Нет, не растает, если хорошо заморожено. Наоборот, шоколад очень быстро затвердевает на мороженом.

  5. Катя:

    Привет! Скажите, пожалуйста, а можно делать мороженое без сухого молока? или чем его можно заменить? Я смотрела у вас много рецептов мороженого (и многие уже попробовали, например вчера — банановое — очень вкусно! спасибо:-))), и во многих есть сухое молоко, а в магазинах я его не вижу.

  6. Привет Катюша. Сухое молоко даёт мороженому насыщенный вкус и более приятную консистенцию. Найти совсем не сложно, оно продаётся в отделах для маленьких деток. Сухие смеси для малышей есть везде. Мы покупаем чистое сухое молоко Bebilac для совсем маленьких от 0 до 6 мес, самое вкусное и без всяких других добавок. Берём большую банку, его хватает надолго.

  7. Катя:

    Отлично! Вот это идея! А мои малыши выросли без детского магазинного питания, честно говоря, поэтому я в эти отделы не догадалась заглянуть! Спасибо! а кушать стараемся все натуральное — и вы нам в этом очень помогаете!

  8. Марина:

    Здравствуйте! Елена и Альфредо, подскажите пожалуйста марку и модель вашей мороженицы и довольны ли вы ей?

  9. Привет Марина. У нас уже много лет мороженица Ariete. Очень довольны, она делает всё хорошо и никогда не ломалась. Там в чаше крутится винт с лопатками, и смесь постоянно перемешивается во время замораживания, получается прекрасное мороженое и сорбеты.

  10. антошка:

    а если нет мороженицы(((

  11. Функция мороженицы в том, что она во время замораживания постоянно перемешивает смесь. Мороженое получается по консистенции очень нежное, без грубых кристаллов льда. Поэтому, если нет мороженицы, надо время от времени вынимать смесь из морозилки и перемешивать вручную.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.