Ингредиенты для яблочного пирога

Яблочный пирог Янтарный

Пирог нежный, сочный, умеренно сладкий и очень ароматный. Здесь много начинки и минимум теста.

Так как яблоки у нас были достаточно сладкие, мы не добавляли в них сахар. Если у вас будут яблоки не очень сладкие, можно насыпать пару ложек сахара непосредственно на ломтики яблок перед запеканием.

Ингредиенты для яблочного пирога

Для начинки

  • Кисло-сладкие яблоки: 1,5 кг.
  • Сливочное масло: 50 гр.
  • Горсть лесных орехов.

Для теста

  • Мука: 150 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Сахар: 100 гр.
  • Сливочное масло: 50 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ч.л.
  • По щепотке шафрана и корицы.
Ингредиенты для яблочного пирога

Ингредиенты для яблочного пирога

Рецепт приготовления яблочного пирога

  1. Яблоки можно, по желанию, очистить от кожицы, но с кожицей они будут ароматнее. А чтобы быть уверенным. и смыть возможные остатки химии, яблоки нужно вымыть хорошо горячей водой и вытереть насухо. Затем разрезать на дольки, удалив сердцевину.
  2. В форме 25 см. застелить дно пергаментом. Разбросать по дну кусочки масла.
  3. Разложить дольки яблок веером в два слоя. Запекать при 180 гр. минут 30.
Нарезанные яблоки в форме

Нарезанные яблоки в форме

  1. Яйца взбить с сахаром, мягким сливочным маслом, шафраном, корицей, добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
  2. На печёные яблоки насыпать рубленые орехи и залить всё тестом.
Запечённые яблоки и орехи

Запечённые яблоки и орехи

  1. Отправить опять в духовку ещё на 35-40 минут.
  2. Затем вынуть пирог из духовки и дать остыть прямо в форме.
Пирог готов

Пирог готов

  1. Потом перевернуть на блюдо и снять пергамент.
Яблочный пирог Янтарный

Яблочный пирог Янтарный

Пирог в разрезе

Пирог в разрезе

Кусочек яблочного пирога

Кусочек яблочного пирога