Ингредиенты для яблочного пирога

Яблочный пирог Янтарный

Пирог нежный, сочный, умеренно сладкий и очень ароматный. Здесь много начинки и минимум теста.

Так как яблоки у нас были достаточно сладкие, мы не добавляли в них сахар. Если у вас будут яблоки не очень сладкие, можно насыпать пару ложек сахара непосредственно на ломтики яблок перед запеканием.

Ингредиенты для яблочного пирога

Для начинки

  • Кисло-сладкие яблоки: 1,5 кг.
  • Сливочное масло: 50 гр.
  • Горсть лесных орехов.

Для теста

  • Мука: 150 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Сахар: 100 гр.
  • Сливочное масло: 50 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ч.л.
  • По щепотке шафрана и корицы.
Ингредиенты для яблочного пирога

Ингредиенты для яблочного пирога

Рецепт приготовления яблочного пирога

  1. Яблоки можно, по желанию, очистить от кожицы, но с кожицей они будут ароматнее. А чтобы быть уверенным. и смыть возможные остатки химии, яблоки нужно вымыть хорошо горячей водой и вытереть насухо. Затем разрезать на дольки, удалив сердцевину.
  2. В форме 25 см. застелить дно пергаментом. Разбросать по дну кусочки масла.
  3. Разложить дольки яблок веером в два слоя. Запекать при 180 гр. минут 30.
Нарезанные яблоки в форме

Нарезанные яблоки в форме

  1. Яйца взбить с сахаром, мягким сливочным маслом, шафраном, корицей, добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
  2. На печёные яблоки насыпать рубленые орехи и залить всё тестом.
Запечённые яблоки и орехи

Запечённые яблоки и орехи

  1. Отправить опять в духовку ещё на 35-40 минут.
  2. Затем вынуть пирог из духовки и дать остыть прямо в форме.
Пирог готов

Пирог готов

  1. Потом перевернуть на блюдо и снять пергамент.
Яблочный пирог Янтарный

Яблочный пирог Янтарный

Пирог в разрезе

Пирог в разрезе

Кусочек яблочного пирога

Кусочек яблочного пирога

9 комментариев на «“Яблочный пирог Янтарный”»

  1. Serega:

    О, пирог перевёртыш. Такие любят в Америке печь. И как много яблок, ясно что это очень вкусно и сочно.
    Спасибо вам за роскошные рецепты и труд, который вы вкладываете в настолько подробные и понятные описания, что даже у меня кое-что получается. Видно, что все рецепты проверенные.
    У меня этот пирог запланирован к приезду мамы)) уже всё закупил, завтра буду печь, потом отпишусь как было.

  2. Здорово ). Будем ждать ваше резюме, как всё получилось.

  3. Serega:

    Здравствуйте! это опять я))) получилось отлично! бисквит пропитался соком яблок, пирог просто таял во рту. Ушёл на ура, влёт))никто не верил что это я сам сделал, допытывали кто да что))) ну я и сказал что вот мол отсюда беру рецепты.
    В общем хорошо посидели. Спасибо вам.
    Мама моя очень осталась очень довольна!!!!.
    p.s. Я ведь ещё и паштет из куриной печёнки делал по вашему рецепту, тоже съели всё подчистую, пальцы облизвали.

  4. Serega:

    Хотел ещё заметить — пирог, когда перевернёшь, ему надо дать время чтобы тесто напиталось яблочным соком, ну примерно часа 2-3. а можно и дольше.

  5. Нам очень приятно, что вам так понравилось.

  6. Наталья:

    Добрый вечер Елена и Альфредо!Ждем с дочкой папу с командировки.К его приезду испекли пирог, правда уже успели отведать его. Очень вкусный, спасибо Вам!

  7. 🙂 на здоровье, вам, вашей доченьке и папе!

  8. Anastasia:

    Здравствуйте, уважаемые Елена и Альфредо! Подскажите, можно ли испечь этот пирог, заменив яблоки на абрикосы, например, или персики.
    Большое спасибо!

  9. Да, можно любые фрукты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.