Ингредиенты для тыквенного чизкейка с орехами

Тыквенный чизкейк с орехами

Осенью правит балом её величество тыква, яркая, круглобокая красавица.

Она не только вкусна, но и полезна. Из тыквы готовят множество разных блюд.

Делимся очень вкусным, ароматным и нежным тыквенным пирогом или чизкейком. Называйте, как вам больше нравится.

Ингредиенты для основы

  • Миндаль: 250 гр.
  • Мука: 100 гр.
  • Яйца: 2 шт.
  • Сахар: 3 ст.л.
  • Сливочное масло: 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки

  • Тыква: 1 кг.
  • Грецкие орехи, ядра: 150 гр.
  • Любое печенье: 150 гр.
  • Сливочный сыр: 200 гр.
  • Яйца: 2 шт.
  • Молотый мускатный орех, корица и кардамон: всё по 0,5 ч.л.
  • Сахар: 4-5 ст.л.
  • Щепотка соли.
Ингредиенты для тыквенного чизкейка с орехами

Ингредиенты для тыквенного чизкейка с орехами

Рецепт приготовления пирога

    1. Тыкву испечь до мягкости в духовке и превратить в пюре, должно получиться примерно 500-550 гр пюре.
    2. Грецкие орехи смолоть с печеньем и соединить с тыквенным пюре.
    3. Добавить сливочный сыр, яйца, сахар, соль и специи.
Начинка

Начинка

    1. Для основы – смолоть миндаль, соединить его с мукой, сахаром и яйцами.
    2. Разъёмную форму смазать сливочным маслом. Смачивая руки водой, распластать по дну миндальное тесто, выложить на него начинку ровным слоем.
Миндальное тесто в форме

Миндальное тесто в форме

Форма заполнена тыквенной начинкой

Форма заполнена тыквенной начинкой

    1. Запекать в заранее разогретой духовке примерно 1 час, при 180 гр. Охладить не вынимая их духовки.
    2. Украшать можно чем угодно, по вашему желанию. Мы смазали верх сливочным сыром, присыпали пудрой, миндальной крошкой и украсили засахаренными фруктами.
Тыквенный чизкейк с орехами

Тыквенный чизкейк с орехами

Кусочек Тыквенного чизкейка с орехами

Кусочек Тыквенного чизкейка с орехами

4 комментария на «“Тыквенный чизкейк с орехами”»

  1. Весна:

    Доброго времени суток, Елена & Альфредо. Сейчас самый сезон тыквы. Так почему бы им не воспользоваться и не приготовить много новых, интересных и вкусных блюд? Вот и я надумала испечь тыквенный чизкейк по вашему рецепту. Только ознакомившись с рецептов возник вопрос: сколько всё-таки должно быть тыквы? В начале рецепта указано, что 1 кг. В самом же рецепте около 500-550 г. Но если запечь целую тыкву и сделать из нее пюре, то конечный результат составит примерно 800-750 г, но не 500 или 550. Буду благодарна за пояснения.

  2. Привет Весна. Пюре нужно 500-550 гр.
    Оно должно быть густое, без лишней влаги. Мы его слегка отжали через сито, можно и через марлю. Поэтому так получается, что из килограмма свежей тыквы, выходит примерно такое количество.
    Удачи вам в выпечке.
    p.s. Ещё и кожура же удаляется, так как мы запекали кусок вместе с кожурой.

  3. Людмила:

    Подскажите,пожалуйста,можно ли использовать для теста творожный сыр?