Ингредиенты для сливочных кексов

Сливочные Кексы с Абрикосами и Клюквой

Вкусный нежный кекс приготовить совсем не трудно. Кексы очень украшают любой стол, делая уютной и праздничной атмосферу дома. Использовать в кексах можно любые фрукты. Берите какие есть у вас.
Текстура кексов по этому рецепту получается однородная, чуть влажная, с плотным и нежным мякишем. У кексов хорошо сбалансированный, не приторный вкус. И лёгкий сливочный аромат.

Из этого количества ингредиентов у нас получилось 2 кекса, но вы можете использовать любые формы, даже маленькие, соответственно регулируя время выпечки.

Ингредиенты для сливочных кексов

    • 400гр муки
    • 200 мл. сливок 35%
    • 200 гр сахара
    • 250 гр. сливочного сыра Маскарпоне
    • 100 гр. рикотты
    • 3 крупных яйца
    • Пекарский порошок 1 ст.л.
    • Щепотка соли.
    • 100 гр. вяленой клюквы
    • 3-4 абрикоса.
Ингредиенты для сливочных кексов

Ингредиенты для сливочных кексов

Рецепт приготовления сливочных кексов

    1. В чашу миксера поместите сахар, Маскарпоне, рикотту, сливки и яйца. Взбивайте на средней скорости до получения крема.
Ингредиенты в чаше

Ингредиенты в чаше

крем

крем

    1. Затем не выключая миксер добавляйте понемногу просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Продолжая работать миксером замесите мягкое однородное тесто. В конце всыпьте клюкву.
тесто

тесто

    1. Распределите тесто по формам, смазанным маслом и посыпанным мукой. Сверху украсьте дольками абрикосов.
тесто в формах

тесто в формах

    1. Выпекайте при 160 гр. примерно 1-1,5 часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой, проколов центр кекса, она должна быть сухой.
    2. Оставьте испечённые кексы в духовке до полного остывания.
Сливочные Кексы с Абрикосами и Клюквой

Сливочные Кексы с Абрикосами и Клюквой

5 комментариев на «“Сливочные Кексы с Абрикосами и Клюквой”»

  1. JuJu:

    Просто прелесть!!!Как красиво!Спасибо большое, буду пытаться печь !!!

  2. tani:

    отвал башки, ум отъесть можна, моя малая сразу половину слопала.

  3. Ludmila:

    Elena gde vi pokupaete kliukvu? Oceni zainteresoval rezept 🙂

  4. Здравствуйте Людмила! Покупаем в супермаркете Iper, её можно найти среди семечек, орешков, изюма.
    Можно спросить работников — mirtilli rossi. Это американская клюква, вкусная, для сладкой выпечки хорошо подходит, придаёт интересную кислинку.
    Я её даже в чай добавляю. Когда завариваю чай, бросаю несколько штук в чайник, волшебно получается, очень вкусно.
    А ещё мы пару раз покупали в Erboristeria, но там пакетики были поменьше и дороже, чем в маркете..

  5. Pannocka:

    ураааааа все получилось!!!!!!!!! очень нежно и очень очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *