Ингредиенты для шоколадного миндального печенья

Шоколадное Миндальное Печенье

Вкусное, тающее во рту, с насыщенным шоколадным вкусом. Именно так можно охарактеризовать это печенье, испечённое на основе взбитых белков, какао, миндальной муки, и соединённое шоколадным кремом ганаш.

Ингредиенты для шоколадного миндального печенья

    • 120 гр. миндальной муки
    • 3 яичных белка.
    • 120 гр. сахарной пудры.
    • 50 гр. тончайшего белого сахара.
    • 1 ст.л. с горкой порошка какао
    • 1 ч.л. лимонного сока
    • Для начинки шоколадный крем ганаш.
Ингредиенты для шоколадного миндального печенья

Ингредиенты для шоколадного миндального печенья

Рецепт приготовления печенья

    1. Белки взбить в крепкую пену с лимонным соком. Затем, добавляя постепенно сахар с какао, продолжить взбивание до устойчивых не опадающих пиков.
    2. Миндальную муку просеять 2 раза с сахарной пудрой. Потом, просеивая эту смесь на взбитое шоколадное безе, замесить тесто лопаткой, движениями сверху вниз.
Миндально-шоколадное тесто

Миндально-шоколадное тесто

    1. На противень, застеленный пергаментом, выложить тесто ложкой или отсадить через кондитерский мешок.
Отсаженное тесто на противне

Отсаженное тесто на противне

    1. Оставить так для подсыхания поверхности шоколадно-миндального безе примерно на 30-40 минут.
    2. Затем поместить противень в духовку разогретую до 160 гр. Печь 15 минут.
    3. После того как печенье остынет, снять его с пергамента, намазать густо шоколадным кремом, который можно приготовить по рецепту Ганаш, и соединить по 2 штуки.
    4. Дать печенью созреть несколько часов. Оно впитает в себя влагу из шоколадного крема и станет очень нежным.
Шоколадное Миндальное Печенье

Шоколадное Миндальное Печенье

Один комментарий на «“Шоколадное Миндальное Печенье”»

  1. Rozanna:

    Polucilos ocen vcusno. Sasibo vam ot nashei sem’i

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.