Сгущённые варёные сливки Дульсе де крема

Рецепт Сгущённых Варёных Сливок Дульсе де Крема

Это мягкая сливочная карамель, необыкновенно вкусное лакомство, которое несомненно стоит научиться готовить дома самим. На испанском называется Дульсе де крема (dulce de crema) и отличается от варёного сгущённого молока (дульсе де лече), более сливочным насыщенным вкусом.

Сгущённые карамелизированные сливки, как и молоко, можно добавлять в горячий шоколад, чай или кофе. Ими можно намазывать блинчики, вафли, печенье, крекеры или простой хлеб. А также они украсят своим карамельным сливочным вкусом любой крем или десерт. И всегда это будет очень вкусно.

Те специи которые мы советуем добавить создают очень тонкий изысканный аромат. Впрочем, если что-то не по вашему вкусу, можно корректировать.

Ингредиенты для Дульсе де крема

  • Сливки 10-15%: 1 литр. (или более жирные сливки, напополам с молоком)
  • Сахар: 250 гр.
  • Сода: 1 ч.л. без горки.
  • По щепотке: кардамон, корица, мускатный орех или ваниль.

Рецепт приготовления Дульсе де крема

  1. В широкой кастрюле с толстым дном соединить сливки, сахар и соду. Хорошо размешать.
  2. Варить на низком огне около часа или чуть дольше, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до той кондиции, которая вам подходит. Сливки не должны сильно кипеть, а только чуть-чуть булькать.
  3. За несколько минут до конца добавить специи по вкусу.
  4. Снять с огня, охладить помешивая ещё несколько минут.
Увариваем сливки примерно до такой кондиции

Увариваем сливки примерно до такой кондиции

  1. Переложить в чистые сухие баночки и хранить в холодильнике, используя по мере надобности.
Сгущённые варёные сливки Дульсе де крема

Сгущённые варёные сливки Дульсе де крема

Сгущённые варёные сливки Дульсе де крема

Сгущённые варёные сливки Дульсе де крема

3 комментария на «“Рецепт Сгущённых Варёных Сливок Дульсе де Крема”»

  1. […] молочная мягкая карамель, очень популярная сладость в странах Латинской Америки. Она похожа на нашу […]

  2. […] Варёные сгущённые сливки или молоко Дульсе де лече: примерно 200 гр. […]

  3. Sofia:

    Вкуснотища!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *