Ингредиенты для орехового печенья

Рецепт орехового печенья Филбертинес

Попробуйте испечь изумительно вкусное печенье Филбертинес с лесными орехами. Тёплый ореховый вкус, лёгкая хрустящая текстура и пряный аромат этого печенья не оставит равнодушным никого.

Филберт (filbert) в переводе с английского это фундук, то есть печенье буквально называется фундуковое.

Ингредиенты для орехового печенья

  • Мука: 220 гр.
  • Сливочное масло: 100 гр.
  • Яйцо
  • Кардамон 0,5 ч.л. или цедра 1 лимона
  • Сахар: 100 гр
  • Щепотка соли
  • Разрыхлитель: 1 ч.л.
  • Молотые лесные орехи: 110 гр.
  • Целые лесные орехи для начинки: 23-25 шт.
Ингредиенты для орехового печенья

Ингредиенты для орехового печенья Филбертинес

Рецепт приготовления орехового печенья

  1. Масло растереть с сахаром и затем взбить с яйцом.
Растираем масло с сахаром и добавляем яйцо

Растираем масло с сахаром и добавляем яйцо

Взбиваем всё вместе

Взбиваем всё вместе

Муку соединяем с разрыхлителем, солью, цедрой и молотыми орехами

Муку соединяем с разрыхлителем, солью, цедрой и молотыми орехами

    1. Добавить в крем, просеянную муку с разрыхлителем, щепоткой соли, цедрой лимона и молотыми орехами, оставив немного для посыпки.
    2. Замесить мягкое не прилипающее тесто. Накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на 3 часа.
Тесто

Тесто

    1. Затем накатать примерно 23-25 шариков из теста, положив в центр по одному целому орешку, и посыпать сверху молотыми орехами.
Катаем шарики, в центр вставляем целый фундук

Катаем шарики, в центр вставляем целый фундук

    1. Выпекать печенье минут 20 при 180 гр.
Готовое печенье на противне

Готовое печенье на противне

Ореховое печенье Филбертинес

Ореховое печенье Филбертинес

5 комментариев на «“Рецепт орехового печенья Филбертинес”»

  1. Tanysha:

    я заболела этими печеньками,
    Боже, до чего же они вкусные 🙂

  2. Alla:

    Огромное спасибо за подробный фото-рецепт! Печенье очень вкусное, волшебное, рассыпчатое.
    Дай Бог вам здоровья и исполнения всех мечт!! как и моя мечта исполнилась, я научилась печь очень хорошо по вашим рецептам, стала чувствовать тесто, и теперь уже не боюсь браться даже за самое трудное. 🙂

  3. Катя:

    Очень интересное и, я не сомневаюсь, вкусное печенье! А у меня к сожалению сейчас нет лесных орехов… Как думаете, с грецкими можно попробовать? или тут именно в фундуке вся изюминка?

  4. Да, Катя, изюминка именно в лесных орехах.
    Причём, даже чувствуется разница, если использовать орехи очищенные от шкурки или не очищенные.
    Хотя конечно же, можно испечь и с грецкими орехами. Будет тоже очень вкусно, но, просто это будет другое печенье.

  5. Катя:

    Спасибо, Елена и Альфредо, ваши рецепты и ваши советы для меня очень важны и интересны и, конечно, приятно за ваши отзывы и теплые слова моей семье! Вам тоже от нас самые теплые пожелания ! :)))))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *