Тесто

Рецепт Кокосового торта

Торт обладает насыщенным кокосовым вкусом и ароматом, в меру сладкий. Это сама нежность. Он сделан из хрупких тонких слоёв и вкусного крема.
Крем для этого торта можно сделать заварной,  как вы привыкли его готовить, или по этому рецепту Заварной Крем.

Ингредиенты для теста

  • Мука: 550 гр.
  • Миндальная мука: 100 гр.
  • Сливочное масло: 150 гр.
  • Сыр Маскарпоне или Филадельфия: 50.
  • Уксус: 1 ст.л.
  • 1 яйцо.
  • Щепотка соли.

Ингредиенты для крема

  • Сливки 35%: 300 мл.
  • Заварной крем: 1 стакан.
  • Сливочное масло: 100 гр.
  • Кокосовая стружка: 1 стакан.
  • Сахар: 100- 150 гр.

Рецепт приготовления торта

    1. Муку порубить ножом с холодным сливочным маслом в мелкую крошку. Пересыпать в миску и отправить в холодильник на 3-4 часа.
    2. Затем добавить миндальную муку, уксус, соль, сыр, яйцо, и замесить мягкое тесто. Если тесто будет липнуть добавьте ещё немного муки.
    3. Разделить тесто на 8-9 шариков. Отправить их в холодильник на 1 час.
Тесто

Тесто

    1. Раскатать каждый шарик тонко.
    2. На раскатанный пласт теста положить тарелку или дно разъёмной формы и вырезать круглый корж. У нас коржи диаметром 24 см.
раскатанное тесто

раскатанное тесто

    1. Обрезки теста не убирать с противня. Каждый корж наколоть вилкой.
    2. Выпекать коржи по 5 минут при 200 °C до светло-золотистого цвета.
испечённый корж

испечённый корж

    1. Обрезки коржей истолочь в крошку, они пойдут на обсыпку.
    2. Для крема — взбить сливки с сахаром, сливочным маслом, заварным кремом и кокосовой стружкой.
    3. Намазать коржи кремом, укладывая их друг на друга. Лучше это делать в разъёмной форме.
    4. Накрыть плёнкой форму и убрать в холодильник на сутки.
    5. Затем вынуть торт, обмазать бока остатками крема и обсыпать крошками. Украсить по желанию, например как у нас — засахаренной вишней и мятой.
Кокосовый торт

Кокосовый торт

Кокосовый торт

Кокосовый торт

5 комментариев на «“Рецепт Кокосового торта”»

  1. Prostotcari:

    Спасибо за простые ))а иногда и не очень простые))), но всегда такие вкусные рецепты. С вашей помощью мы научились отлично готовить. Каждый день на столе что-то новое.
    А за этот тортик отдельная благодарность. Коржи хрупкие тающие во рту, и крем отличный.

  2. Валентинка:

    Домашняя выпечка она и есть Домашняя!!!!!такое райское наслаждение пить чай с этим чудесным ароматным тортом!!!

  3. Людмила:

    Здравствуйте!
    Скажите,пожалуйста,имеет ли значение-мука сделана из сырого миндаля или жареного?

  4. Людмила:

    Здравствуйте!
    Скажите,пожалуйста,подойдёт ли для теста мука из жареного миндаля?

  5. Привет Людмила! В этом рецепте не важно из какого миндаля мука. Извините, не видела ваш комментарий раньше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *