Рецепт медовых пряников с клубничным джемом

Пряники — это традиционное лакомство русской народной кухни. Рецептов и разновидностей пряничного теста существует очень много, и даже есть такие секреты приготовления теста, которые некоторые хозяйки стараются не выдавать, чтобы слыть лучшей мастерицей в округе. У нас есть один такой рецепт вкуснейших пряников. Тесто для этих пряников готовится на пару, с мёдом и мускатным орехом, а потом ещё прослаивается клубничным джемом. Такие пряники имеют чудесный вкус и очень эластичную плотную консистенцию.

Ингредиенты для медовых пряников

• Молоко: 200 гр.
• Мёд: 300 гр.
• Мука: 1 кг.
• Яйца: 2 шт. и 1 желток.
• Масло сливочное: 100 гр.
• Сметана: 3 ст.л.
• Сахар: 50 гр.
• Соль: по вкусу.
• Мускатный орех: 1 шт.
• Клубничный джем: 200 гр.
• Сода: 1 ч.л.

Рецепт приготовления медовых пряников

1. Сначала нужно растопить мёд и нагреть его до кипения.
2. Затем в кипящий мёд влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения.
3. Затем посуду с мёдом и молоком поместить на водяную баню и постоянно помешивая всыпать два стакана муки. Хорошо вмешать муку, затем добавить ещё один стакан муки и сливочное масло, опять всё перемешивать до полного растворения комочков, тесто должно быть тягучим и горячим.
4. Потом добавить чайную ложку соды, пару щепоток соли  и молотый мускатный орех, опять тщательно перемешать.
5. Затем снять с бани посуду с тестом и дать ему остыть до тёплого состояния.
6. В это время взбить 2 яйца с тремя ложками густой сметаны и сахаром.
7. Ввести эту смесь в тёплое тесто и хорошо перемешать.
8. Затем насыпать на стол горку муки и выложить тесто, вмешивать муку с тесто до тех пор пока оно перестанет приставать к рукам и станет очень пластичным.
9. Затем разделить тесто на две равные части и раскатать два не очень тонких блина.
10. Один блин смазать клубничным джемом, смешанным с тремя ложками муки, чтобы не растекался при выпечке.
11. Затем накрыть сверху вторым блином и нарезать пряники произвольной формы, квадратики, ромбики или треугольники.
12. Поместить их на противень застеленный пергаментом, смазанным маслом.
13. Каждый пряник смазать желтком и потом поместить противень с пряниками в хорошо разогретую духовку.
14. Выпекать пряники нужно минут 20-30, при умеренной температуре, примерно 180 гр..