Рецепт медовых пряников с клубничным джемом

Пряники — это традиционное лакомство русской народной кухни. Рецептов и разновидностей пряничного теста существует очень много, и даже есть такие секреты приготовления теста, которые некоторые хозяйки стараются не выдавать, чтобы слыть лучшей мастерицей в округе. У нас есть один такой рецепт вкуснейших пряников. Тесто для этих пряников готовится на пару, с мёдом и мускатным орехом, а потом ещё прослаивается клубничным джемом. Такие пряники имеют чудесный вкус и очень эластичную плотную консистенцию.

Ингредиенты для медовых пряников

    • Молоко: 200 гр.
    • Мёд: 300 гр.
    • Мука: 1 кг.
    • Яйца: 2 шт. и 1 желток.
    • Масло сливочное: 100 гр.
    • Сметана: 3 ст.л.
    • Сахар: 50 гр.
    • Соль: по вкусу.
    • Мускатный орех: 1 шт.
    • Клубничный джем: 200 гр.
    • Сода: 1 ч.л.
Ингредиенты для медовых пряников

Ингредиенты для медовых пряников

Рецепт приготовления медовых пряников

    1. Сначала нужно растопить мёд и нагреть его до кипения.
    2. Затем в кипящий мёд влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения.
    3. Затем посуду с мёдом и молоком поместить на водяную баню и постоянно помешивая всыпать два стакана муки. Хорошо вмешать муку, затем добавить ещё один стакан муки и сливочное масло, опять всё перемешивать до полного растворения комочков, тесто должно быть тягучим и горячим.
    4. Потом добавить чайную ложку соды, пару щепоток соли  и молотый мускатный орех, опять тщательно перемешать.
    5. Затем снять с бани посуду с тестом и дать ему остыть до тёплого состояния.
    6. В это время взбить 2 яйца с тремя ложками густой сметаны и сахаром.
    7. Ввести эту смесь в тёплое тесто и хорошо перемешать.
    8. Затем насыпать на стол горку муки и выложить тесто, вмешивать муку с тесто до тех пор пока оно перестанет приставать к рукам и станет очень пластичным.
    9. Затем разделить тесто на две равные части и раскатать два не очень тонких блина.
    10. Один блин смазать клубничным джемом, смешанным с тремя ложками муки, чтобы не растекался при выпечке.
    11. Затем накрыть сверху вторым блином и нарезать пряники произвольной формы, квадратики, ромбики или треугольники.
    12. Поместить их на противень застеленный пергаментом, смазанным маслом.
    13. Каждый пряник смазать желтком и потом поместить противень с пряниками в хорошо разогретую духовку.
    14. Выпекать пряники нужно минут 20-30, при умеренной температуре, примерно 180 гр..
Готовые пряники медовые с клубничным джемом

Готовые пряники медовые с клубничным джемом

Пряники

Пряники

2 комментария на «“Рецепт медовых пряников с клубничным джемом”»

  1. Как раз наделала клубничного джема (http://njama.ru/klubnichnyj-dzhem/)
    Спасибо за рецепт!

  2. […] охлажденное пряничное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.