Ингредиенты для пирога с яблоками и черносливом

Пирог из песочного теста с яблоками и черносливом

Песочное тесто не любит, когда с ним долго возятся, оно становится затянутым и клёклым. Поэтому при выпечке этого пирога необходима сноровка и быстрота. И ещё один нюанс, здесь нужна именно разъёмная форма, так как тесто настолько нежное и крошливое, что очень проблематично будет достать потом пирог из обычной формы, он может просто треснуть и рассыпаться.

Ингредиенты для песочного теста

  • Масло сливочное 150 гр.
  • Сахар: 150 гр.
  • Яйца: 3 шт.
  • Кефир: 2 ст.л.
  • Пакетик разрыхлителя.
  • Щепотка соли.
  • Ваниль.
  • Мука: сколько возьмёт.

Ингредиенты для начинки

  • Яблоки: 4-5 шт.
  • Чернослив: 200 гр.
  • Сахар: 150 гр.
  • Сливочное масло: 30 гр.
  • Вода 50 гр.
  • Ингредиенты для пирога с яблоками и черносливом

    Ингредиенты для пирога с яблоками и черносливом

Рецепт приготовления пирога с яблоками и черносливом

  1. Яблоки очистить, удалить семена, разрезать вдоль, не очень тонкими ломтиками.
  2. Чернослив замочить на 15 минут в воде, затем промыть и откинуть на дуршлаг.
  3. В сковороду с толстым дном положить кусочек сливочного масла, добавить воду и сахар.
  4. Поставить на очень медленный огонь. Помешивая довести сироп до кипения. Продолжать уваривать сироп до карамелизации сахара. Следите, чтобы карамель не стала слишком тёмной.
  5. Затем добавить яблоки и проварить их в карамели до мягкости, на слабом огне. Выключить огонь.
  6. Теперь нужно приготовить тесто. Яйца растереть с маслом и сахаром. Добавить щепотку соли, ваниль, две ложки кефира и разрыхлитель.
  7. Потом добавлять постепенно муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  8. Быстро распластать тесто руками в разъёмной форме.
  9. На тесто выложить тёплые яблоки, между ними положить чернослив и залить всё карамелью со сковороды.
  10. Загнуть края пирога, украсить сверху полосками теста.
  11. Сырой пирог в форме

    Сырой пирог в форме

  12. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, около 40 минут.
  13. Готовый пирог с яблоками и черносливом

    Готовый пирог с яблоками и черносливом

  14. Разрезать пирог нужно, когда он остынет.
  15. Пирог с яблоками и черносливом в разрезе

    Пирог с яблоками и черносливом в разрезе

Один комментарий на «“Пирог из песочного теста с яблоками и черносливом”»

  1. Ульяна:

    испекла пирог сегодня были гости всё сьели до последней крошки))) гады))) думала завтра на работу взять хоть кусочек.Такая вкуснатищаа, карамельный привкус начинки и с рассыпчатым песочным тестом, это нечто невообразимо вкусное. Я ещё орешков туда сыпанула))))это не повредило вижу)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *