Печенье Завитушки с Корицей

Приготовьте нежное печенье с тёплым ароматом корицы, налейте чашечку душистого чая, устройтесь поудобнее в любимом кресле и подумайте – что ещё нужно для счастья?

Всё сбудется в скором времени. Поверьте.

А пока насладимся приготовлением этого вкусного волшебного печенья.

Ингредиенты для печенья с корицей

Мука: 500 гр.
Тёплая вода: 280 мл.
Свежие дрожжи: 20 гр.
Сахар: 2 ст.л.
Соль: 0,5 ч.л.
Сливочное масло: 180 гр.
Пол стакана сахара или чуть больше+1-2 ст.л. молотой корицы для посыпки.

Рецепт приготовления печенья с корицей

Растворите дрожжи в 5 ложках теплой воды с сахаром, добавьте пару ложек муки и оставьте минут на 20.
Просейте муку, сделайте углубление и добавьте растворённые активированные дрожжи, соль.
Замесите мягкое не прилипающее тесто, добавляя постепенно остальную воду.
Скатайте шар, положите в миску, накройте тканью и дайте подняться в течение часа.
Затем добавьте масло комнатной температуры и месите примерно 10 минут. Тесто должно стать очень нежным и воздушным.
Оставьте его для поднятия еще на 1 час.
Затем разделите тесто на 2 части, раскатайте каждую на посыпанной мукой поверхности, посыпьте густо сахаром с корицей.
Сверните тесто в рулоны и нарежьте кусочками примерно 1-2 см. шириной.
Положите кусочки на противень, срезами вертикально.
Пеките в предварительно разогретой духовке при 200 гр. 15-20 мин. до золотистого цвета.