Ингредиенты для сердечек с клубничным конфитюром

Печенье “Сердечки” с клубничным конфитюром

Этот рецепт домашнего печенья довольно простой. Печенье получается нежнейшее и очень хрупкое. Секрет нежности теста заключается в том, что оно  готовится на желтках с добавлением кукурузного крахмала. Начинкой может быть любой джем или конфитюр, только надо, чтобы он был густой. У нас был клубничный конфитюр.

Ингредиенты для печенья

  • Мука: 290 гр.
  • Кукурузный крахмал: 50 гр.
  • Желтки: 4 шт.
  • Сахар: 100 гр.
  • Сливочное масло: 130 гр.
  • Щепотка соли.
  • Лимон: 1 шт
  • Клубничный конфитюр: 100 гр.
  • Ингредиенты для сердечек с клубничным конфитюром

    Ингредиенты для сердечек с клубничным конфитюром

Рецепт приготовления печенья

  1. С лимона натереть цедру мелкой тёркой.
  2. Желтки растереть с сахаром.
  3. В миске смешать муку с крахмалом, цедрой и солью, добавить желтки и сливочное масло.
  4. Замесить мягкое не липнущее тесто. Скатать в шар и оставить в миске на полчаса, накрыв плёнкой.
  5. Затем раскатать тесто тонким пластом и вырезать выемкой сердечки. На одну половину сердечек в центр положить по пол чайной ложечки конфитюра, затем накрыть другим сердечком. Края придавить вилкой.
  6. Сырое печенье на противне

    Сырое печенье на противне

  7. Выпекать печенье в духовке разогретой заранее до 200 гр., 20 минут
  8. Готовое печенье "Сердечки" с клубничным конфитюром

    Готовое печенье "Сердечки" с клубничным конфитюром

8 комментариев на «“Печенье “Сердечки” с клубничным конфитюром”»

  1. Галина:

    Скажите пожалуйста, а если взять обычный картофельный крахмал, тесто не будет таким нежным?

  2. Привет Галина! Мы не пробовали печь с картофельным крахмалом, но читали, что выпечка с кукурузным крахмалом нежнее. Там есть какая-то разница в молекулярном разветвлении. А для киселя например, лучше картофельный. Если вы всё же попробуете печь с картофельным, то напишите пожалуйста, что у вас получилось 🙂

  3. Олеся:

    Испекла с картофельным крохмалом, другого не нашла — вкусно. Не знаю, может бывает еще нежнее выпечка, но мне кажется, что мое печенье было очень нежное 🙂 Рецепт очень понравился,буду печь такое печенье еще обязательно. Спасибо большое!

  4. Классно. 🙂 значит с картофельным тоже можно печь, спасибо вам, что написали об этом.

  5. Дана:

    А мне вот повезло, пол чеса убила, но все же нашла кукурузный)
    Печь завтра собираюсь,обязательно отпишусь как получилось)

  6. […] Это не совсем рецепт, а скорее идея, как сделать интересные печеньки для праздника. Простой и очень лёгкий рецепт песочного теста для печенья вы найдёте Здесь, или ещё один интересный рецепт Здесь. […]

  7. Очень вкусно..особенно начинка и форма. Благодарю за интересный рецепт.

  8. Приятно что вам понравилось!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.