Ингредиенты для сердечек с клубничным конфитюром

Печенье “Сердечки” с клубничным конфитюром

Этот рецепт домашнего печенья довольно простой. Печенье получается нежнейшее и очень хрупкое. Секрет нежности теста заключается в том, что оно  готовится на желтках с добавлением кукурузного крахмала. Начинкой может быть любой джем или конфитюр, только надо, чтобы он был густой. У нас был клубничный конфитюр.

Ингредиенты для печенья

  • Мука: 290 гр.
  • Кукурузный крахмал: 50 гр.
  • Желтки: 4 шт.
  • Сахар: 100 гр.
  • Сливочное масло: 130 гр.
  • Щепотка соли.
  • Лимон: 1 шт
  • Клубничный конфитюр: 100 гр.
  • Ингредиенты для сердечек с клубничным конфитюром

    Ингредиенты для сердечек с клубничным конфитюром

Рецепт приготовления печенья

  1. С лимона натереть цедру мелкой тёркой.
  2. Желтки растереть с сахаром.
  3. В миске смешать муку с крахмалом, цедрой и солью, добавить желтки и сливочное масло.
  4. Замесить мягкое не липнущее тесто. Скатать в шар и оставить в миске на полчаса, накрыв плёнкой.
  5. Затем раскатать тесто тонким пластом и вырезать выемкой сердечки. На одну половину сердечек в центр положить по пол чайной ложечки конфитюра, затем накрыть другим сердечком. Края придавить вилкой.
  6. Сырое печенье на противне

    Сырое печенье на противне

  7. Выпекать печенье в духовке разогретой заранее до 200 гр., 20 минут
  8. Готовое печенье "Сердечки" с клубничным конфитюром

    Готовое печенье "Сердечки" с клубничным конфитюром