Варенье из айвы

Поздней осенью созревает айва. Это хотя и твёрдый, но очень душистый плод, из которого получается изумительное варенье, конфитюр, желе или мармелад. В нём много полезного пектина и железа.

Так как айва имеет достаточно плотную мякоть, при варке варенья ломтики хорошо сохраняют форму.

Ароматное густое айвововое варенье – настоящее лакомство.

Ингредиенты для варенья из айвы

• Айва: 1 кг.
• Сахар: 1 кг.
• Вода: 250 мл.
• Сок лимона: 2 ст.л.

Рецепт приготовления айвового варенья

1. Айву разрезать вдоль и вычистить семена. Затем нарезать тонкими ломтиками.
2. В широкой кастрюле с толстым дном залить сахар водой, добавить сок лимона и поставить на слабый огонь. Помешивая, довести сироп до кипения.
3. В кипящий сироп опустить дольки айвы. Огонь снизить до минимума.
4. Варить до загустения, примерно час или чуть больше, не забывая помешивать.
5. Поместить горячее варенье в чистые банки и плотно укупорить.