Как испечь яблоки в слоёном тесте

Запекать фрукты в хрустящем слоёном тестеочень приятное занятие. Это всегда беспроигрышный вариант красивого и вкусного десерта. Мы запекли яблоки, положив внутрь каждого яблока абрикосовый джем. Получилось отлично. Спешим поделиться с вами рецептом этого восхитительного десерта. С таким же успехом можно запекать крупные сливы, груши или персики. Если вы не хотите тратить много времени, можно просто купить готовое слоёное замороженное тесто. Только важно помнить, что там вредный для здоровья маргарин. Поэтому, всё же, иногда стоит повозиться дома с тестом.

Ингредиенты для слоёного теста

    • Мука: 350 гр.
    • Масло сливочное: 250 гр.
    • Вино белое сухое: 50 мл.
    • Вода: 120 мл.
    • Соль, сахар: по вкусу.
    • Мука для присыпки.

      Ингредиенты для начинки

      • Яблоки: 6-7 шт.
      • Абрикосовый джем: 100 гр.
      • Ингредиенты для яблок в хрустящей корочке

        Ингредиенты для яблок в слоёном тесте

      Рецепт приготовления яблок в слоёном тесте

      1. Замесить нетвёрдое тесто из муки и вина, добавить сахар и соль.
      2. Разминать тесто до тех пор, пока не перестанет приставать к рукам, если понадобится, добавляйте немного муки. Оставьте в холоде на 30 мин.
      3. Затем раскатать очень тонкий пласт и смазать его сливочным маслом.
      4. Сложить конвертом и снова раскатать тоненький слой. Затем опять смазать маслом. Повторить эту операцию, раскатывая и опять смазывая пять-шесть раз, пока не впитается всё масло. Если будет липнуть, посыпайте тесто мукой.
      5. Затем скатать жгут и положить тесто в холодильник часа на два-три. В это время, пока тесто отдыхает,  надо приготовить начинку.
      6. Яблоки вымыть и вычистить ножом сердцевину, положить внутрь каждого яблока по две ложечки джема.
      7. Потом взять жгут теста и разрезать его на кусочки примерно 5 см. длиной. Затем раскатать эти кусочки тонко  квадратиками, обрезав неровные края ножом. Эти обрезки нужны для того, чтобы скрепить тесто сверху. Квадратики должны быть такой величины, чтобы хватило завернуть в них яблоки.
      8. Затем скрепить края друг с другом и сверху закрутить обрезками.
      9. Поместить яблоки в тесте на противень, смазанный маслом.
      10. Яблоки в тесте на противне

        Яблоки в тесте на противне

      11. Отправить в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут. Температуру нужно регулировать так, чтобы корочка не сгорела, и яблоки внутри были хорошо пропечены. Для этого вначале повысить температуру до 180 градусов, а потом, когда корочка зарумянится, немного снизить, до 150-160 градусов.
      12. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой с ванилью и подавать, украсив веточками свежей мяты.
      13. Яблоки в хрустящей корочке

        Яблоки в слоёном тесте

      7 комментариев на «“Как испечь яблоки в слоёном тесте”»

      1. Изида:

        Давненько не видела такой красоты. Душа радуется. Фото превосходные, у вас здесь видно работает талантливый фуд-дизайнер.

      2. Маша:

        Испекла. Очень изысканно подала, прям как у вас 🙂 муж меня расцеловал :-))))))

      3. Лапуля:

        Мм.. аппетитно!

      4. Дина:

        Красиво! здорово

      5. Regina:

        Могу сказать только, что все оказалось совсем не страшно и не так трудоемко, как я ожидала. 🙂 тесто удивительно пластичное и в то же время прочное. Очень легкое и приятное в работе.

      6. Juja:

        получилось! Ура! Спасибо Вам большое. Буду теперь регулярно делать.

      7. […] слоёное тесто можно заворачивать не только яблоки, но и другие фрукты. Например, мы попробовали бананы, […]

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.