Этот пирог готовится из вытяжного теста фило. Начинка – любимая многими, капуста. Мы её потушили с морковью и луком. Получилось очень вкусно. Но, если кто-то любит покислей, то можно добавить томатную пасту. Тесто готовится не очень сложно, хотя требует определённой сноровки при вытягивании. Если Continue reading...
Вт, Июн 23, 2009
Баклажан очень полезный овощ из семейства паслёновых. Он не позволяет плохому холестерину налипать на стенки наших сосудов, выводит токсины. Тёмную окраску баклажанам дают антоцианы – сильные антиоксиданты. Поэтому включайте блюда из баклажанов почаще в свой рацион. Тем более, что готовить их очень просто. Здесь рецепт баклажанных рулетиков, которые Continue reading...
Сб, Июн 20, 2009
Крупный продолговатый картофель очень хорошо подходит для фаршировки и запекания Фарш из шампиньонов и овощей пропитывает мякоть картофеля тонким грибным ароматом, сладостью тушёной моркови и сочного лука. А пряный запах базилика в компании с чесноком и петрушкой, придают этому блюду особенную Continue reading...
Чт, Июн 18, 2009
В итальянской кухне рецептов капонаты существует множество. В любом регионе есть свои секреты приготовления. Здесь рецепт капонаты по-неаполитански. В каждой неаполитанской семье готовят это холодное блюдо, когда летом необыкновенно жарко и хочется чего-то простого, лёгкого и сочного. Обычно, такую капонату готовят на ужин. В сущности это просто Continue reading...
Пн, Июн 15, 2009
Морская спаржа или селикорния, относится к морским овощам. Она имеет специфический, чуть солоноватый и в то же время нежный вкус. Растёт в прибрежной морской зоне. Морская спаржа широко используется в средиземноморской и японской кухне. С морской спаржей Continue reading...
Чт, Июн 4, 2009
Овощное рагу — летнее блюдо, по-домашнему ласковое и приятное. В Италии это блюдо называется капоната. Все овощи в соединении дают сладковатый, насыщенный вкус. Такое рагу может быть самостоятельным блюдом, особенно если вы придерживаетесь диеты, хотите разнообразить меню и следите за своим весом. А также может послужить гарниром к мясным или рыбным Continue reading...
Вт, Май 26, 2009
Икра баклажанная – очень вкусное, деликатное блюдо. Обладает мягким грибным ароматом, который создаётся благодаря обжариванию в оливковом масле моркови, лука и помидор, а также в конце готовки добавляется свежий чеснок. Один маленький секрет вкусной икры заключается в том, что она любит много масла. Для этой цели нужно брать масло Continue reading...
Пт, Май 22, 2009
Полента — так называется в Италии каша из кукурузной муки или мелкой крупы. В других странах известно другое название — мамалыга. Это очень аппетитное блюдо, благотворно влияющее на пищеварение и обмен веществ. Поленту готовят, добавляя различные наполнители. Обычно это натёртые мелко сыры разных сортов, молоко, но может быть Continue reading...
Чт, Май 14, 2009
Мариновать артишоки лучше мелкие. Рецепт маринада не отличается особой сложностью. Здесь можно импровизировать и добавлять что-то своё. Такие артишоки можно приготовить впрок, а можно кушать сразу. Эти вкусные бутоны отлично подходят в качестве закуски к мясу или рыбе и смогут Continue reading...
Пн, Апр 6, 2009
Уже распробовали вкус сладкого фенхеля, или финокио? Настоятельно советуем, особенно тем, кто желает похудеть, ведь он улучшает обмен веществ и поможет сбросить лишний вес. Финокио — это фенхель итальянский (флорентийский), родной брат нашего укропа, который тоже является разновидностью фенхеля. Фенхель широко Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пт, Июн 26, 2009
11 Comments