Гениальная кулинария

Сенсация! Бананы способствуют похудению. Утренняя банановая диета шагает по миру. Она уже приобрела необычайную популярность в Японии и в Америке, и теперь попала в Европу. Уже написано несколько книг, статьи в журналах, открыты многочисленные форумы, на которых люди делятся своими успехами в борьбе с лишними килограммами. Читать далее…

Мёд, это продукт жизнедеятельности маленьких и трудолюбивых созданий - крохотных пушистых пчёл. Самым качественным мёдом является мёд, произведенный в зонах с сухим климатом, потому что в нём выше концентрация целебных веществ, меньше содержание влаги. Мёд - это очень ценный, сложнейший и Читать далее…

Оливки - это плоды оливкового дерева “Olea Europaea L.”. Происхождение его, как предполагают, было из южного  Кавказа, и потом великолепно воссоздано в бассейне Средиземного моря. Оливковое дерево относится к семейству “Oleaceae”. Страны в которых самое большое производство оливок - это Италия, Испания и Греция. Оливки производят также и другие страны Читать далее…

Людям известно уже давно, что сухофрукты очень полезны. Ведь они сохраняют длительное время свои целебные свойства. И они могут наполнить наш организм теплом своей энергии - целым комплексом живых витаминов, клетчаткой, пектинами, органическими кислотами и различными минеральными солями. В сухофруктах мало влаги и все полезные Читать далее…

Это научное исследование касается такого, очень модного сейчас продукта, как обезжиренное молоко. По новейшим данным клиницистов и учёных медицинского факультета Гарварда было обнаружено, что все обезжиренные молочные продукты оказывают негативное действие на женщин детородного возраста. В частности, на их способность
Читать далее…

Американские учёные опубликовали данные последних исследований, в которых говорится о том, что шоколад стимулирует мыслительные процессы. Они обнаружили, что флавониды содержащиеся в шоколаде усиливают кровообращение в мозгу. По результатам исследований Читать далее…

Мы уже писали статью о базилике и его полезных свойствах. И вот  сейчас появились свежие интересные новости об этом вкусном и пряном растении, которое часто используется в гастрономии для ароматизации блюд ещё с древних времён. В сентябре 2008 года в Манчестере была проведена Британская фармацевтическая конференция на которой были представлены Читать далее…

Розмарин “Rosmarinus officinalis” - душистое растение, представляет из себя кустарник вечнозелёный, семейства “Lamiaceae/Labiate”. Его выращивают в Африке, Азии, Европе и в бассейне Средиземного моря. Слово розмарин обозначает в переводе - роса моря. Листья розмарина маленькие, зелёные, иглообразные, кожистые. Читать далее…

А вы знаете, что существуют продукты питания, которые особенно хороши и полезны для мужчин? Было бы неплохо регулярно включать их в рацион, для поддержания мужского здоровья в идеальном состоянии. Ведь эти продукты помогают достигнуть максимальных результатов при занятиях спортом, для наращивания мышечной массы, и Читать далее…

Орегано “Origanum vulgare” - травяное растение, растущее стихийно, разновидность дущицы и  близкий родственник майорана. Существует больше двадцати разных видов  этого растения и большая путаница в классификации. Растёт в Азии, Индии, Америке, очень распространено в южной Италии, где и используется широко в гастрономии для ароматизации Читать далее…

Морковь известна человечеству с древности. О  пользе этого вкусного и сочного корнеплода написано много трактатов и научных трудов. А в результате  последних данных  было установлено что морковь,  содержит много натуральных антибиотиков, которые называются фитонцидами, хотя вы и не почувствуете  резкого запаха. Если Читать далее…

В последних новостях, опубликованных британскими учёными, в журнале “The British Journal of Cancer“, сообщается, что капуста брокколи способна защитить мужчин от начинающегося рака простаты. В процессе экспериментов было обнаружено вещество -индол-3-карбином (IЗС), активирующее  в организме человека сотни генов, которые борются Читать далее…

О целебных свойствах сладкого (болгарского) перца известно ещё с древних времён. Например, давно уже установлено, что перец является рекордсменом среди всех овощей по содержанию витамина С. Невероятно, но факт - этого витамина в перце больше даже, чем в лимоне и чёрной смородине. Но это ещё далеко не всё. Оказывается, как выяснили недавно медики Читать далее…

Свежие  новости о молоке: оказывается ежедневное употребление молока укрепит ваше сердце. Иногда случается так, что трудно бывает понять полезен ли для здоровья тот или иной продукт. Ведь не секрет, что диетологи то не советуют употреблять некоторые продукты, то потом оказывается что именно они-то как раз и нужны нам для хорошего самочувствия. Вот, например, молоко. Некоторые доктора и диетологи считают, что молоко полезно только в детском возрасте, Читать далее…

Персики - это сочные, ароматные, самые соблазнительные и превосходные фрукты. Жёлтые и оранжевые, иногда красные,  яркие аппетитные  плоды радуют глаз и удовлетворяют самые изысканные вкусы. Персиковое дерево относится к семейству розоцветных. Родиной персика, как предполагают, является северный Китай, Читать далее…

В июне 2004, в США, Джейсон Вале получил 5 лет и 3 месяца тюрьмы, потому что он отрекламировал и продал противораковое лекарство на основе лаетраля, полученного от семян абрикоса, что было запрещено официально ещё в 2000 году. Лаетриль известен лучше под именем амигдалин или витамин B17. Запрет был обоснован, доктором Лестер М. Кроуфорд, Читать далее…

Абрикос - это плод абрикосового дерева, известного под именем ” Prunus armeniaca” или, “Armeniaca vulgaris ” из семейства “Rosacee“. У абрикосов характерная яйцевидная форма и оранжевый цвет, с переходом в красноватый, в полном созревании. Внутри плода есть косточка, которая содержит миндалевидное семя, иногда сладковатое, иногда Читать далее…

Черешня это плоды большого дерева “Прунус Авиум“, принадлежащего семьейству “Rosacee”. Вероятно, что произошла черешня из Азии, преположительно из азиатской территории Турции, и оттуда уже была распространена по миру. Древесина этого дерева в большом почёте у мебельщиков-краснодеревщиков, ведь из неё производят превосходную мебель Читать далее…

Помидор “Solanum Lycopersycum” - растение, которое является частью семейства “Solanacee“. Произошёл помидор, или томат, из Южной Америки, предположительно из Перу. Ещё древние ацтеки использовали его для приготовления соусов. В Европу помидоры привез испанский капитан Эрнан Кортес (Hernan Cortes) в 1540 году. Первыми, кто стал использовать томаты в кулинарии, Читать далее…

Яйца перепелов - маленькие пятнистые жемчужины, которые дарит нам природа. Этот деликатес с античных времён считается диетическим и целебным продуктом. Несмотря на то, что они такие крошечные (всего 10-12 грамм), в них сконцентрированы многие биологически активные вещества, так необходимые человеку. Это целая кладовая ценных микроэлементов и витаминов. По составу некоторых Читать далее…

Сейчас сезон ловли очень вкусной рыбы - скумбрии. Скумбрия (Scomber scombrus) рыба голубых пород. Водится в Атлантическом океане, Средиземном и Чёрном морях. Она является родоначальником семейства скумбриевых. Питается маленькими рыбками, плавает очень быстро и живёт почти всегда на большой глубине. Другие Читать далее…

Шалфей это маленький травянистый кустарничек. Первый год - это трава, а на второй год шалфей больше похож на небольшой кустик, бархатистые листья которого издают очень сильный аромат, и покрыты маленькими волосками, похожими на нежный пушок. Шалфеи относятся к роду Salvia (на латинском это слово обозначает Читать далее…

Клубника (Fragaria vesca), относится к семейству Розоцветных (Rosaceae). Это просто удивительно, но семена клубники находятся не так, как обычно, у других плодов внутри, а на поверхности. С древних времён землянику ценили в первую очередь за лечебные свойства. Это была очень мелкая и душистая ягода. Современная крупная, сочная, садовая земляника, которую называют клубникой, получилась путём Читать далее…

Ананас - это плод тропического растения, являющегося кустарником. Родина ананаса Центральная и Южная Америка. Ананас богат в основном витаминами А и С. Он легко усваивается организмом и улучшает переваривание белков благодаря бромелину, который сосредоточен ближе к стволу. Поэтому ананас хорошо употреблять после того, как вы плотно поели. Бромелина больше всего в свежих плодах, и его нет  в консервированных ананасах, так как это вещество разрушается при термической обработке. Калорийность ананаса в 100 гр.составляет Читать далее…

Последние новости о свином сале - сало, оказывается, не вредно, а даже полезно! В сале присутствует арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам (Омега 6). Она входит в состав фермента сердечной ткани, мозга, почек, и необходима для их хорошей работы. Сало обладает антираковыми свойствами, так как Читать далее…

Оливковое масло получают из отжатых оливок. Мы решили рассказать как это делается, чтобы ответить на многие вопросы, интересующие людей, тем более, что оливковое масло является важным продуктом питания в гастрономии многих стран мира. Кроме того оно обладает рядом важных полезных свойств для здоровья людей. В ноябре 2007 г., Читать далее…

Йогурт и кефир – это кисломолочные продукты, которые получаются путем сквашивания молока. Чтоб получить йогурт, нужно заквасить молоко особой бактерией, так называемой – “болгарской палочкой“. Её название возникло не случайно. Давно было замечено, что в Болгарии, в районах где употребляют много йогурта, Читать далее…

Лук (Allium cepa), растение из семейства луковых, также как и чеснок. Плодом является луковица, которая покрыта сочными оболочками. Цвет их может  быть золотистым, фиолетовым, красноватым или белым. Красный лук  самый острый и  жгучий, а белый более мягкий, сладкий и сочный. Лук - одна из самых древних овощных культур. В Персии и Средней Азии лук был известен Читать далее…

Яблоня - это листопадное дерево  семейства розоцветных с  кисло-сладкими или сладкими плодами, с сочной и плотной  мякотью. Род яблони насчитывает около 1500 вариантов, является одним из древнейших фруктов. Появилось это дерево  в доисторическую эпоху. Больше всего  распространена по  миру яблоня домашняя, или культурная (Malus domestica), к которой относится Читать далее…

Каперсы - (Capparis), род растений семейства каперсовых. Они распространены в Средиземноморье, Азии, Индии, в Южном Крыму, в горах Кавказа.  Произрастают в Западной и Южной Европе, Индии, на Филиппинах, в Марокко, Северной Америке. Цветёт белыми и розовыми цветами похожими на маленькую орхидею. Эти чудесные цветы  являются хорошими медоносами. Читать далее…