Сейчас на Сицилии второй сезон созревания артишоков, поэтому в магазинах можно найти свежие сочные артишоки. Из них в Италии готовят вкуснейшие блюда. Например, восхитительный соус из артишоков с оливками и каперсами, понравится всем ценителям средиземноморской Continue reading...
Чт, Ноя 19, 2009
“Панна Кота” (варёные сливки) – знаменитый итальянский десерт. Родился он в Пьемонте. Обычно его готовят из коровьих сливок с добавлением агар-агара или желатина. Фрукты, шоколад, орехи — можно добавлять всё, что вам нравится, для украшения и обогащения вкуса. “Панна Кота” — любимый десерт популярной актрисы Анджелины Джоли. Она любит готовить его из козьего молока с ... Continue reading...
Пт, Ноя 13, 2009
У радужной форели светлое с розовым оттенком мясо, очень приятное и нежное на вкус. Радужная она, потому что вдоль тела у неё идёт тонкая малиновая полоса. В этой рыбе мало костей, готовить её не трудно, а есть одно удовольствие. Форель хорошо сочетается с белыми грибами в одном блюде и приятно удивит вас отменным Continue reading...
Чт, Ноя 12, 2009
Это традиционный итальянский суп из морепродуктов. Супы в итальянской кухне настолько густые, что больше напоминают соусы. Маленьких осьминогов здесь называют полпетти верачи. Они придают супу особенную насыщенность и глубину послевкусия, вместе со сладковатым Continue reading...
Чт, Ноя 5, 2009
Здесь ещё один рецепт вкусного итальянского ризотто. Он готовится с луком-пореем и тыквой. Эти два ингредиента отлично дополняют друг друга, придавая ризотто вкус необыкновенно нежный, чуть сладковатый и в то же время пикантный. Это блюдо понравится всем, кто любит тыкву и рис. Continue reading...
Вт, Ноя 3, 2009
Это простой способ приготовления крупных тигровых креветок в сливочном соусе. Но, не смотря на простоту приготовления, вкус блюда сможет доставить истинное наслаждение и удовлетворит самый изысканный вкус. Примерно так готовят креветки в лучших ресторанах Неаполя. Разумеется, там используют только Continue reading...
Пт, Окт 30, 2009
Сёмга вкусная жирная рыба. Готовить её не сложно. Сочетание вкуса сёмги и мидий в одном блюде понравится любителям хорошей кухни. К тому же это блюдо полезней вдвойне. Красное мясо сёмги даёт нам астаксантин (противораковое вещество) и полиненасыщенные жирные Continue reading...
Ср, Окт 28, 2009
В странах Средиземноморья очень популярны блюда из нута. Нут — вкусный, крупный, жёлтый турецкий горох. Блюда с ним радуют глаза и сердце, согревают и насыщают. Нут имеет слегка ореховый привкус и превосходит по питательным качествам другие бобовые культуры. Continue reading...
Пн, Окт 19, 2009
В Италии изобилие овощей круглый год. Именно поэтому итальянцы любят готовить минестроне из большого количества ингредиентов. В этот знаменитый густой овощной суп добавляют иногда до 15 видов овощей, создавая очень интересные вкусовые композиции. Обычно минестроне готовят Continue reading...
Пн, Окт 12, 2009
Ризотто, в его многочисленных вариантах, является самым популярным (после пасты) блюдом, которое обычно подают на первое — primi piatti. Ризотто с белыми грибами и опятами особенно вкусный из-за сильного аромата грибов. В Италии много рисовых полей в Ломбардии и Пьемонте, Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Пт, Ноя 20, 2009
2 Comments