Прекрасными вкусовыми и питательными качествами обладает обитатель тёплых морей рыба-сабля. Готовить её не составит большого труда, но блюда из этой рыбы получаются очень вкусные, так как мясо рыбы-сабли жирное и нежное. Её можно просто пожарить, обваляв в муке, потушить, а можно приготовить в кляре. Мы приготовили эту рыбу Continue reading...
Чт, Июл 16, 2009
Вкусное и полезное блюдо – тигровые креветки и ушки. Ушки в Италии называют орекьетте, это вид свежей пасты из твёрдых сортов пшеницы. От такой пасты вы не поправитесь, ведь углеводы очень медленно трансформируются в сахар и не откладываются в жир. А креветки богаты астаксантином. Это вещество является лидером среди всех антиоксидантов. Поэтому это блюдо средиземноморской ... Continue reading...
Сб, Июл 11, 2009
Замечательные котлеты можно приготовить из свежих кальмаров и осьминогов. Они не жирные, нежные и питательные. Ведь мясо моллюсков содержит полноценный белок. В сочетании с пряными травами вкус получается отменный. Такие котлеты украсят любой стол и понравятся всем. А особенно тем, кто любит Continue reading...
Сб, Июл 4, 2009
Анчоусы, фаршированные ароматной смесью из сливок, сухарей, чеснока и петрушки, и запечённые в духовке – блюдо с очень хорошим вкусом. Хотя и потребуется время для его приготовления, но вы будете вознаграждены интересным, нежным и ароматным блюдом. Анчоусы — недорогая, но Continue reading...
Вс, Июн 21, 2009
Гронко или конгрио — это хищная рыба, имеющая тело змеевидной формы, без чешуи, её ещё называют креветочной. Живёт на большой глубине, до 1000 метров. Питается мелкой рыбой, моллюсками и ракообразными. Водится в тёплых морях – в том числе Средиземном и Адриатическом. В итальянских водах её можно поймать до 2, 5 метров в длину. В летний ... Continue reading...
Чт, Июн 11, 2009
Рецепт этого супа входит в меню лучших ресторанов Италии. Супы итальянцы называют – бродетто. Готовят этот суп из свежих моллюсков и креветок и подают с сухарями. Он полезен для здоровья, так как содержит ряд очень важных и полезных веществ и считается диетическим. Такой суп вы съедите с наслаждением и встанете из-за стола Continue reading...
Пт, Май 8, 2009
Сегодня мы публикуем рецепт, в котором используются изысканные морепродукты: крупные креветки и двухстворчатые моллюски теллине. Другое название этих моллюксов — спизула или песчаная ракушка, так как они живут в песке морского дна. Также в этом блюде используется свежая паста трокколи. Это макароны из пшеницы твёрдых сортов, от которых Continue reading...
Ср, Май 6, 2009
Анчоусы для этого блюда нужно взять покрупнее, чтобы по длине хватило закрутить вокруг оливки. Также можно использовать любую мелкую рыбу. Оливки вы можете купить без косточек. Хотя оливки с косточками обычно гораздо вкусней. Удалять косточки можно специальным приспособлением, которым удаляют косточки из вишен. Если вы любите Continue reading...
Ср, Апр 29, 2009
Сегодня мы хотели бы поделиться с вами еще одним рецептом с осьминогом москардини. На этот раз это очень простой салат. Этот салат не только вкусный, но ещё и диетический, и очень полезный. Ведь морепродукты и оливковое масло действуют положительно на нашу сердечно-сосудистую систему. Также не менее важно употребление свежей зелени, в частности петрушки, и лимонного ... Continue reading...
Пн, Апр 27, 2009
Весной в Адриатическом и Средиземном морях начинается сезон ловли каракатиц. В Италии их называют «сепия«. Рыбаки ловят их специальными сетями с небольших катеров вблизи берега. Свежепойманные каракатицы обладают особым ароматом. У них очень нежное мясо, и блюда из них необыкновенно вкусны. В нашем рецепте каракатица приготовлена Continue reading...
© 2008-2010 Гениальная кулинария. Все права защищены. Любое копирование возможно только с письменного разрешения авторов сайта.
Сб, Авг 1, 2009
3 Comments