Свежие сардины

Жареные сардины “индорате”

Вкуснейшие маленькие рыбки сардины получаются хрустящими и ароматными, если их обмакнуть в яйцо с приправой карри, обвалять в муке и пожарить в оливковом масле. Такой метод приготовления в Италии называется индорате (indorate), что буквально переводится как позолоченный. Поверхность таких у рыбок действительно будет золотистого цвета и отменный тонкий вкус.

Ингредиенты для сардин индорате

    • Сардины: 500-600 гр.
    • Порошок карри: 1 ч.л.
    • Яйцо.
    • Мука для панировки.
    • Оливковое масло для жарки.
    • Соль по вкусу.
Свежие сардины

Свежие сардины

Ингредиенты для сардин индорате

Ингредиенты для сардин индорате

Рецепт приготовления сардин индорате

    1. Рыбу выпотрошить, удалить головы и позвоночник с рёбрами, приготовив филе. Кожицу не снимать.
    2. Яйцо взбить вилкой с карри и солью.
    3. Каждое филе обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке.
    4. Обжаривать в оливковом масле сначала со стороны кожи, затем перевернуть.
Жареные сардины “индорате”

Жареные сардины “индорате”

Один комментарий на «“Жареные сардины “индорате””»

  1. Svetlana:

    Спасибо вам!!, очень нравится всё,что вы предлагаете нашему вниманию.Рецепты простые в исполнении и всё получается реально очень очень вкусно 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *