Ингредиенты для соуса из каракатицы

Соус из каракатицы с луком и сладким перцем

Весна, это время года, когда каракатицы (sepia) приближаются к берегу, чтобы отложить яйца. Именно в это время года в продаже можно найти дешёвых, свежих и вкусных каракатиц. Из нежного мяса этих головоногих моллюсков готовят множество вкуснейших блюд. Здесь мы публикуем наш авторский рецепт соуса из каракатицы.

Ингредиенты для соуса из каракатицы

  • Каракатица: 1 кг.
  • Лук: 4 шт.
  • Сладкий перец: 2 шт.
  • Петрушка: 1 пучок.
  • Оливковое масло: 100 мл.
  • Белое сухое вино: 200 мл.
  • Соль, белый перец.
  • Ингредиенты для соуса из каракатицы

    Ингредиенты для соуса из каракатицы

Рецепт приготовления соуса

  1. Каракатицу очистить и нарезать мясо полосками.
  2. Лук, перец и петрушку нарезать мелко.
  3. В глубокую сковороду налить масло и поджарить лук до прозрачности.
  4. Затем добавить перец и обжарить его с луком минут 5.
  5. После этого влить полстакана вина, положить филе каракатицы, петрушку, соль, белый перец. Накрыть крышкой и тушить минут 15-20 на среднем огне.
  6. Затем влить остальное вино и немного воды, продолжить тушить ещё 10-15 минут при открытой крышке.
  7. Подавать соус горячим с гренками или сухарями.
  8. Соус из каракатицы с луком и сладким перцем

    Соус из каракатицы с луком и сладким перцем

Один комментарий на «“Соус из каракатицы с луком и сладким перцем”»

  1. Павел:

    Спасибо за авторский рецепт. На самом деле очень вкусно. Я просто вымакал хлебушком эту божественную субстанцию. Здорово!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *