Радужная форель с белыми грибами

У радужной форели светлое с розовым оттенком мясо, очень приятное и нежное на вкус. Радужная она, потому что вдоль тела у неё идёт тонкая малиновая полоса.

В этой рыбе мало костей, готовить её не трудно, а есть одно удовольствие.

Форель хорошо сочетается с белыми грибами в одном блюде и приятно удивит вас отменным вкусом.

Этот рецепт от итальянских рыбаков. Как вариант, рыбу таким способом, можно готовить и в духовке, получается не менее вкусно.

Ингредиенты для форели с грибами

  • Форель: 1 шт. около 1 кг.
  • Белые грибы (порчини): примерно 300-400 гр.
  • Чеснок: 2 зубчика.
  • Петрушка: несколько веточек.
  • Оливковое масло: примерно 30-50 мл.
  • Смесь сухих специй, в которую входят: тимьян, розмарин, шалфей, душица, чёрный перец.
  • Соль: по вкусу.
Ингредиенты для форели с грибами

Ингредиенты для форели с грибами

Рецепт приготовления форели с грибами

  1. Форель разрезать вдоль хребта, распластав тушку. Удалить голову, позвоночник, рёбра, внутренности и хорошо промыть проточной водой.
  2. Посыпать рыбу сухими специями и посолить по вкусу.
  3. Положить распластанную тушку рыбы на раскалённую сухую сковороду с толстым дном.
  4. Жарить рыбу только со стороны шкурки на медленном огне, примерно минут 15-20.
  5. В это время надо приготовить грибы. Для этого, нарезать мелко чеснок и поджарить его на оливковом масле, затем добавить рубленую петрушку и через минуту положить нарезанные грибы. Тушить при закрытой крышке минут 10, посолить по вкусу.
  6. Когда рыба будет готова, положить её на блюдо, в центр рыбы поместить тушёные грибы и можно сразу же подавать. Это блюдо хорошо запивать белым сухим вином.
Радужная форель с белыми грибами

Радужная форель с белыми грибами

Немного другой метод смотрите в видео

4 комментария на «“Радужная форель с белыми грибами”»

  1. Маргарита:

    Как раз вчера купила 3 форельки не большие, думала чтобы такое интересное замутить. И вдруг этот рецепт, сразу захотела приготовить. Сделала все три ,сыну, мужу и себе по такой рыбке-тарелочке. Очень оригинально, и вкус просто замечательный — белые грибы и рыба по моему ничего лучше и быть не может. Так славно пообедали. Только самые хорошие слова создателям этого сайта.

  2. Димка:

    Форель вкусная рыба, её трудно испортить даже мне 🙂 Да ещё и с грибами, берусь готовить эту рыбную тарелку..

  3. Влад М.:

    мне нравятся эти маленькие прелюдии к каждому рецепту, очень интересно тут у вас, я влюбился в этот блог

  4. Рыбка:

    Угодили изящным рецептегом. Вкууснооо. Вабще Люблю рыбу в любом виде в любое время дня и ночи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *