Ингредиенты для улиток с помидорами

Морские улитки в томатном соусе

Хотя в морских улитках мало мяса, но оно очень вкусное и полезное. Мясо морских улиток богато витамином Е, магнием, кальцием и полноценными белками. Из этих даров моря в Италии традиционно готовят различные аппетитные соусы. Сегодня мы готовили маленьких улиток, которые в Италии называют улиточки бамболини.

Ингредиенты для улиток с помидорами

    • Морские улитки: 1 кг.
    • Несколько спелых сладких помидоров.
    • Стакан сухого белого вина.
    • Стакан томатного пюре.
    • Столовая ложка мелко нарезанного имбиря.
    • 2-3 зубка чеснока.
    • Пара веточек петрушки.
    • Оливковое масло, соль.
    • 1 ч.л. пикантного масла или щепотка красного острого перца.
Ингредиенты для улиток с помидорами

Ингредиенты для улиток с помидорами

Рецепт приготовления улиток

    1. Улиток поместить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой.
    2. В глубокую сковороду или сотейник налить несколько ложек оливкового масла и поджарить мелко нарезанный имбирь и чеснок.
    3. Затем добавить нарезанные мелко помидоры, томатное пюре, тушить минуты 3 и влить вино.
    4. Через пару минут добавить измельчённыую петрушку, соль, острое пикантное масло или красный перец.
    5. Затем добавить в этот соус улиток. Тушить минут 30 на слабом огне при закрытой крышке.
    6. Подают это блюдо горячим. Мясо из панциря улиток извлекают маленькими вилочками или деревянными палочками, и обмакивают поджаренные куски хлеба в душистый соус.
Морские улитки в томатном соусе

Морские улитки в томатном соусе

Один комментарий на «“Морские улитки в томатном соусе”»

  1. Катя:

    ех, экзотика, где ж их взять, видела как-то раз замороженные, дорогие собаки)))