Гениальная кулинария

Салат Оливье или Зимний —  популярное в России  угощение, которое готовят почти на все праздники. Своё название он получил в честь повара Люсьена Оливье, который владел рестораном  французской  кухни в Москве. В советское время рецепты салата много раз менялись, одни составляющие заменялись другими. И в наше время под названием “салат Оливье” подразумевают смесь варёного Читать далее…

Фруктовые салаты очень полезны для здоровья, они наполняют наш организм свежей энергией живых витаминов. Нужно почаще включать такие салатики в свой рацион, их никогда не бывает много. Диетологи считают, что в день необходимо съедать не менее пяти порций овощей и фруктов. Съедая такое количество ежедневно, вы обеспечите Читать далее…

Тефтели готовятся из молотого мяса. Потом тушатся в соусе. Получается сытное и приятное для пищеварения блюдо. Особенно хорошо такие тефтельки готовить для детей, они мягкие и для детского желудка не тяжелы. Их можно готовить с любым гарниром- рисом, лапшой, гречкой, картофелем. Здесь мы приготовили тефтели с картофелем. Такое блюдо можно и на праздничный стол приготовить в качестве горячего. Читать далее…

Это блюдо в Италии называется “Рис ал’ло скойо“, потому что скойо - это камень в море, возле которого живут моллюски. В рецепт этого блюда входят: мидии, креветки, вонголе, маленькие осьминоги, сепия. Все эти морепродукты наполняют наш организм протеинами, фосфором, железом, натрием, витаминами А, В1, В2. К тому же всё это низкокалорийно и полезно для пищеварения. В Италии принято подавать такой рис Читать далее…

Сырные шарики - вкусное и питательное блюдо. Отлично подходит в качестве закуски, красиво и оригинально смотрится на столе. Кроме того сыр полезен для нашего организма, так как служит источником кальция и белка. Здесь мы использовали два вида знаменитых сыров: голландский и итальянский пармезан, и для пикантного вкуса добавили чеснок. Такое блюдо с большим Читать далее…

Чай каркаде готовят из цветов тропического растения. Это высокий куст, относится к семейству мальвовых. Называется - “гибискус сабдарифа”, и это ближайший родственник комнатной “китайской розы”. У него крупные цветки до 10 см в диаметре, с толстыми лепестками, ярко-красные с темнофиолетовым венчиком снаружи и пурпурным внутри. Обладает сильным ароматом. Листья, стебли и чашечки красноватого оттенка. Читать далее…

Спагетти карбонара, никто точно не знает когда и кто именно придумал впервые этот рецепт. Достоверно только одно, это аппетитное блюдо родилось в Италии. Возможно это произошло тогда, когда американцы впервые посетили Италию и познакомили итальянцев с беконом, и так родился этот рецепт.  Название карбонара, это скорее всего призошло от того, Читать далее…

Если вы хотите удивить ваших гостей, и приготовить что-то оригинальное и вкусное, приготовьте мидии запечённые в духовке с ароматным чесночным соусом. Для приготовления вам не нужно много времени, но вашу фантазию гости оценят по достоинству. Тем более что мидии приготовленные таким способом невероятно вкусны, нежны и ароматны. Их можно есть прямо из природной чашечки, Читать далее…

Тыква имеет много сортов и видов. Плотность, сладость и цвет мякоти  зависит от типа семян и места культивации. Содержит много полезных веществ для здоровья: углеводы, провитамин А, витамин С, В1, В2, кальций, железо и много фосфора. Лучший способ приготовления и наиболее полезный для здровья, это - запекать в духовке или варить. Очень полезна тыква при воспалениях в Читать далее…

Айсберг - плотный кочанный салат.  Популярен благодаря своим  универсальным свойствам и соответствия самым разным вкусам. Кочан обычно весит до 1 кг, светло-зеленоватого цвета, листья имеют мелкозубчатый край. Айсберг очень сочен, приятно хрустит и долго хранится. Его хорошо заправлять оливковым маслом. Это растение  очень полезно  с самых разных точек зрения.  Читать далее…

Артишоки приготовленные в духовке, очень ароматны и вкусны. Чеснок, каперсы и петрушка создают изумительный букет ароматов, которым пропитывается хлеб и мякоть лепестков артишока. Такое блюдо удивит ваших гостей и близких. И также отлично подойдёт для романтического ужина. Ведь артишок, как известно, сильный афродизиак и его часто используют в эротической кулинарии, Читать далее…

Слойки - нежная выпечка из слоёного теста. Начинку можно употребить любую, по вашему вкусу. Здесь использованы сухо-фрукты, цукаты и орехи. Так как сока в такой начинке почти нет, слойки получаются хрустящими и при хранении не размокают. Такие слойки очень приятны на вкус и если вы приготовите их на праздничный стол, все гости будут довольны таким десертом. Читать далее…

Сицилийские канноли впервые были приготовлены на Сицилии, прекрасном итальянском острове, который и дал название этому десерту. Это сладкое блюдо очень нежное, вкусное и полезное, так содержит свежий, не печёный творог. Много лет назад канноли можно было купить только в кондитерских южной Италии. Сейчас их можно встретить в любом регионе, как на Сицилии, так и в Венеции. Читать далее…

Брокколи одна из самых древних овощных культур. Её употребляли в пищу ещё около двух тысяч лет назад древние греки и римляне. Брокколи является источником витаминов С,РР,К,U и бета-каротина. Также в ней есть минералы калий, железо, фосфор, натрий, кальций. Хлорофилл улучшает состав крови, а пыльца богата микроэлементами. К тому же брокколи низкокалорийна и очень полезна тем Читать далее…

Кефаль - рыба имеющая белое, нежное мясо. Вкусная и полезная для здоровья. Очень богата фосфором, впрочем, как и все сорта рыбы. Содержит протеины, витамины группы В. Очень полезна для пожилых людей, отварная или запечёная в духовке, особенно для тех у кого Читать далее…

Моццарелла это свежий сыр, мягкий, не варёный, производится из цельного молока буйволицы (лучше) или коровьего молока. Свежая моццарелла имеет не долгий срок хранения, четыре-пять дней после изготовления. Моццареллу готовят так, в молоко добавляют сычужный фермент, для убыстрения формирования сгустка, не более одного часа. Затем сгусток разрезается на неболшие шары, которые должны быть Читать далее…

Артишок выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая состоит из крупных мясистых чешуек. Артишок считается деликатесом и является сильным афродизиаком, то есть улучшает настроение, и повышает либидо. У этого растения просто потрясающий вкус, который трудно с чем-то сравнить. Это весьма вкусный продукт, кроме того, он очень полезен, ведь в нем Читать далее…

Самое дорогое в мире, но, однако, абсолютно несъедобное мороженое выставила на продажу американская компания Bruster’s Ice Cream. Объявлено, что покупатель, выложивший за драгоценный “конус” $1 миллион, получит настоящее произведение искусства и поможет нуждающимся детям.
Изготовлением этого “мороженого” занимались ювелиры компании Lazare Kaplan International. Они инкрустировали его 622 граммами белого и жёлтого золота, 548 округлыми алмазами, Читать далее…